Verdens beste QUINOA grøt :-)
Ξ February 27th, 2011 | → 6 Comments | ∇ Oppskrifter/ Recipes, Super food/ helsekost/ Iherb |
Verdens beste QUINOA grøt
…1 passe stor porsjon, MEN den var så god at jeg lett kunne spist mer..
1 dl quinoa
2 dl mandel/ris/havre/soyamelk – velg den typen du liker best
1 dl vann
1 ss gresskarfrø (evt andre typer frø, nøtter etter eget ønske)
Stevia, gjerne toffe el vanilje
Knivsodd himalayasalt
Kanel, kardemomme, vaniljepulver etter smak
1 ts extra virgin kokosolje (cocosa)
Skyll quinoaen godt i kaldt vann, og ha den i en kjele sammen med vann, melk, kardemomme og kanel. La småkoke i sånn
omtrent 20 minutter, mens du rører med jevne mellomrom. Tilsett eventuelt mer vann dersom grøten blir for tørr mot slutten
av koketiden. Smak til med salt. Server grøten som den er, eller tilsett for eksempel: litt banan, eple, pære, blåbær, bringebær
eller andre bær, rosiner, tørket frukt (nb: økologisk og usukret!), golibær, hakkede nøtter eller mandler, frø dersom du ikke allerede har hatt det i grøten.
Tips: En skje soyayoghurt over den varme grøten gir en nydelig frisk smak.
..Og en ss hampprotein (eller annen type proteinpulver) gir grøten et høyere proteininnhold. (ekte “muskelmat” denne grøten da! ) 😀 Og for de som vil ha en enda mer SUPER grøt: tilsett 1 ts maca, og litt lucuma. Mange gode muligheter.
Quinoa er et protein- og fettrikt frø som kan brukes på samme måten som korn. Inka-indianerne har dyrket quinoa i 6000 år,
og pga høyt næringsinnhold har den blitt kalt “Moder Korn”. Quinoa er naturlig glutenfri, har en litt nøtteaktig smak, og
er lettfordøyelig. Den inneholder rikelig med lysin, en aminosyre det lett blir for lite av i en kost basert på hvete eller ris.
Proteinet i quinoa er dessuten komplett, med de 9 essensielle aminosyrene. I tillegg er der mye kostfiber av den meget viktige
vannløselige typen, samt mineralene fosfor, magnesium og jern.
Quinoa er økologisk, naturlig glutenfritt, og velegnet i en hel rekke matretter: i stedet for ris/pasta, til grøt (åpenbart), til salater, gryteretter, som ingrediens i vegetarburgere og mye mer. Jeg skal prøve ut flere oppskrifter med dette fantastiske frøet!
Kilder: Wikipedia og Kinsarvik Naturkost
Frisk quinoaplante: ..Blir til tørkede Quinoafrø ..som så blir til..
Grøt “naturell” ..Eller med tilbehør:
……………………………………………………………………….
*Bakte et NYDELIG godt lavkarbobrød i dag, oppskrift og info kommer.
😀
on February 28th, 2011 at 10:00
mmmm dette fikk jeg lyst å lage 😀
on February 28th, 2011 at 11:25
Ja gjør det 🙂
Jeg brukte usøtet soyamelk, for den er ganske fyldig og perfekt til grøt 🙂
on March 7th, 2011 at 19:44
denne må prøves. Hvilken type quinoa bruker du? Helsekost eller butikk? Er soyayoghurt bedre å bruke enn mager kesam ? :0)
on March 7th, 2011 at 22:24
Ja, gjør det 🙂
Det er kjempegodt! Jeg bruker quinoa kjøpt på helsekosten, men ser de har på meny også. Vet ikke om den er økologisk, men det står isåfall på pakken.
Jeg bruker soyayoghurt fordi jeg unngår det meste av meieriprodukter, ikke pga allergi, men pga at meieriprodukter er svært syredannende for kroppen. Så bruker soyamelk også.
Eneste “melkeprodukt” som er i mitt kosthold er det fra whey (myse) protein og kasein. Men blander ut de med div hamp proteinpulver, som finnes i mange smaker på iherb 😀
on March 8th, 2011 at 07:33
Takk for svar ! Jeg bakte lavkarbo brødet ditt i går, det ble kjempegodt !
Veldig fin blogg du har med mange gode oppskrifter 🙂
on March 8th, 2011 at 08:55
Tusen takk for det 🙂
Ja, det brødet ER virkelig godt. Kommer tilbake med noen andre varianter av det – må bare finn tid 😀