Havregrøt med blåbær og vanilje :)

Ξ August 12th, 2013 | → 2 Comments | ∇ Helse/Health, Kosthold, Oppskrifter/ Recipes, Sukkerfritt, Super food/ helsekost/ Iherb, Søtt: kaker, småbakst, frokost |

..har sagt det før, og sider det igjen; Jeg ELSKER havregrøt, og er veldig glad i HAVRE generelt. Ikke bare smaker den godt og  kommer i flere former (gryn, mel, kli), den har også det jeg vil kalle en “perfekt ernæringsmessig profil”  – i tillegg til å ha svært positiv innvirkning på helsen!! Les mer om HAVRENS gode egenskaper her

– her er dagens snapshot og oppskriften **som oftest ikke endres så mye..  :mrgreen:

blåbær og grøt 2013

OPPSKRIFT – Havregrøt med blåbær og “vanilje-topping” (oppskriften kan selvsagt økes!!)

  • 40 g havregryn *eller havrekli/oatmeal som jeg bruker. Kjøper på Iherb. Seff.. :mrgreen:
  • 20 g hvetekli (=kruskakli, nesten kun fiber!)
  • 10 g quinoaflak
  • 10 g linfrø + 10 g gresskarfrø
  • 3 dl vann + evt litt til på slutten. Se an.
  • smak til med steviapulver, litt salt, kanel, noen dråper stevia med smak, jeg bruker vanilje og toffee.. (I like it sweet u know..)

→ Kok dette 4-5 minutter, rør ofte. Ha så i 1 eggehvite**, og rør skikkelig godt 1 minutt. **Dette gir grøten en fantastisk ernæringsmessig perfeksjon! He he 😎

→ Topping: halv dl mandelmelk med 20 g vanilje whey + 10 g kasein. Shake sammen og bland med 1 ss gres yogurt. Enjoy!

Ha en fin mandag  😀

NIna høst 2013

 

Lørdag’s Pizzapai med masse godt fyll ;)

Ξ April 13th, 2013 | → 1 Comments | ∇ Bakverk, Grønnsaker og grønt, Oppskrifter/ Recipes, Salt: Middag, lunch, småretter, Sukkerfritt |

Lørdagspai – Skinkepai – Pizzapai – PAI – Ja, det er flere navn som kan passe denne lekre go’saken her  :mrgreen: Men uansett navn, så kan jeg forsikre om at den smakte skikkelig DIGG!! Samt at den ikke var en “smør-bombe” slik som ordinære pai’er ofte  er. Anbefaler dere å teste ut denne:

Pizzapai 2

Oppskrift – 6-8 porsjoner

  • 200-250 g melblanding: jeg brukte her sammalt spelt, litt mandlemel, 1 ss fiberfin
  • 1/2 ts salt + et knivsodd stevia ig 1/4 ts kardemomme.
  • 1/2 pk tørrgjær
  • ca 2 dl vann – prøv deg frem til deigen er passe fast
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss mager kesam

**Rør ut gjær i lunkent vann, tilsett det tørre, og sett til heving 45 minutter. Til info, så bruker jeg kardemomme og stevia i pizzadeig også! Det fremhever den gode smaken av ferskt bakverk 😉 Så lager vi fyllet:

  • 1 liten purre
  • 250-300 g røkt mager skinke
  • 12 små sjampinjonger, vanlige eller aroma.
  • 3 egg
  • 1-1,5 dl melk (jeg brukte soya)
  • 100 g revet mager gulost

**Stek sjampinjongene til de er gylne i litt olje, finsnitt purre og skjær skinken i terninger. Pisk sammen melk og egg, og tilsett krydderurter f.eks provence eller annet som inneholder basilikum, oregano, timian, hvitløk etc. En dæsj cayenne hadde jeg også i. Liker når ting SMAKER noe!! Sterkt helst  :mrgreen: Legg biter av purre, skinke og sjampinjong i, og hell over eggeblandingen. Dryss på revet ost. Stek nederst i ovnen på 225°C ca 30 minutter. La avkjøles 15 minutter før servering. Med en STOR GRØNN SALAT til! Enjoy!!

Skinkepai

Ha en fortsatt strålende lørdag!  – Her er det sol, 12 plussgrader, og DET er noe jeg har savnet leeeenge, og det var virkelig fantastisk med en løpetur!!  😎