Choco-heaven Mocca-Toffeè mousse

Ξ August 7th, 2012 | → 4 Comments | ∇ Oppskrifter/ Recipes, Søtt: kaker, småbakst, frokost |

..Ja takk! Jeg ELSKER sjokoladesmak, karamell, mocca, toffeè, og sjokolade-smakende spiselige ting.. MEN: jeg rører ikke the “real thing”, no way! Jeg har for mye disiplin til det, det blir bare tull, ikke har jeg lyst på heller, og det er et valg jeg har tatt for min egen del – min greie rett og slett, fordi → “Nothing ever tastes as good as lean feels” ♥ – Men er det egentlig noen sak, når man kan lage deilige, søte OG sunne desserter uten “fløte og sukker”? Som i tillegg er proteinrike?

Her er i alle fall siste varianten jeg lagde, en noe avansert form for “FLUFF”:

..sweet heaven, and so healthy :)“Chocolate Mocca Toffeè Mousse”  (kan halveres, men da blir det litt lite.. 🙄 )

4 eggehviter (ps. ta vare på eggeplommene, de blir deilig vaniljekrem)
ca 5 ss sukrinmelis – smak til etter dine preferanser
→ piskes stivt med bittelitt salt, og settes til side

4-5 gelatinplater – bløtlegges 10 min i kaldt vann, press så ut alt vannet, og smelt den i 2-3 ss sterk/espresso kaffe.

1/2-1 boks mager kesam/skyr (150-300g). Smak til med sukrinmelis og stevia. Jeg bruker toffeè liquid stevia. Love it! Det er det mest fantastiske søtnigsstoff som finnes!
4-5 ts rått-kakaopulver (NB: dvs den økologiske, RÅ (= ikke brent/varmebehandlet) **Regia-kakao’ene er til info IKKE verken økologiske eller “rå”, og har pga kraftig varmebehandling (brent altså..) en svært forringet næringsverdi.. den er død! Jepp!
*valgfritt: 1 liten scoop, ca 25 g protein-pulver (vanilje eller sjokoladesmak er best, enten whey, kasein, hemp eller erteprotein. Alt funker)

→ Bland det tørre i kesamen, og deretter heller du i kaffe-gelatinblandingen i en tynn stråle.
Til slutt vender du inn i kesamblandingen de stivpiskede eggehvitene, forsiktig, gjerne med en slikkepott.

Fordel blandingen i porsjonsskåler, eller i en stor skål. Sett kjølig noen timer, til hærligheten har stivnet.

Pynt på toppen med med revet sukkerfri sjokolade (jeg brukte Cavalier..)

NB: Pass på så du ikke spiser opp mye av sjokolademoussen (rett fra bollen) før den har stivnet..(det har jeg gjort noen ganger..) :lol:
…den er nemlig veldig søt & god… skal nevnes at jeg lagde denne da jeg var hjemme hos familien sist, og den gikk ned på høykant..

..fortsatt fin onsdag dere 🙂

 

Supergod Choko-Mocca-Mousse!

Ξ November 29th, 2011 | → 0 Comments | ∇ Helse/Health, Oppskrifter/ Recipes, Super food/ helsekost/ Iherb |

…med masse sunne proteiner fra økologisk egg, mager kesam/skyr (evt soyayoghurt naturell dersom du har laktoseintoleranse), rå-kakao rik på antioksidanter (!) og meget gjerne gojibær og mørk revet rå-sjokolade som garnityr.. mmmm 😉 .. masse antioksidanter, “lykke” og god smak

Ingredienser (4 porsjoner, kan halveres)

4 eggehviter
ca 5 ss sukrinmelis – smak til etter dine preferanser
→ piskes stivt med bittelitt salt, og settes til side

5 gelatinplater – bløtlegges 10 min i kaldt vann, press så ut alt vannet, og smelt den i 2-3 ss sterk/espresso kaffe.

1 boks mager kesam/skyr (300g). Smak til med søtt og vanilje. Jeg bruker vanilje liquid stevia og/eller samme variant i toffeè smak! Love it! Romdråper gir en mektig smak, for de som liker det..
4-5 ts rått-kakaopulver (NB: dvs den økologiske, RÅ (= ikke brent/varmebehandlet) varianten du får Supernature/helsekost! Regia-kakao’ene er til info IKKE verken økologiske eller “rå”, og har pga kraftig varmebehandling (brent altså..) en svært forringet næringsverdi.. den er død! Jepp!
*valgfritt: 1 liten scoop, ca 25 g protein-pulver (hemp eller ert isolat mixes fint med kakao!) (kan sløyfes, men gir en ekstra fylde i moussen..)

→ Bland det tørre i kesamen, og deretter heller du i kaffe-gelatinblandingen i en tynn stråle.
Til slutt vender du inn de stivpiskede eggehvitene, forsiktig, gjerne med en slikkepott.

Fordel blandingen i porsjonsskåler, eller i en stor skål. Sett kjølig noen timer, til herligheten har stivnet.

Pynt med jordbær (eller Gojibær!), og/eller raspet mørk (gjerne sukkerfri) sjokolade.

*Kom også nå på at det går an å ha litt vaniljesaus på denne, og da kan man jo selv velge om man bruker den “hjemmelagde” varianten (fra bunnen av, med eggeplommene som er til overs fra moussen!!), eller jukser og bruker den lav-kalori sukkerfri varianten fra Heistad.. Foreslår da å lage moussen med 1, kanskje 2 ekstra gelatinplater, sånn at den blir litt “fastere”, tja, “choko-mousse-pudding” er kanskje rette ordet da? Prøv deg frem og;

..Kos deg! .. Det er liksom hovedpoenget her..

😀

 

(jeg mener å huske at denne blandingen fikk plass i 4 porsjonsskåler… + at jeg trolig spiste en god slump fra bollen FØR moussen havnet i disse skålene.. *smatt* :mrgreen: )