..Ja takk! Jeg ELSKER sjokoladesmak, karamell, mocca, toffeè, og sjokolade-smakende spiselige ting.. MEN: jeg rører ikke the “real thing”, no way! Jeg har for mye disiplin til det, det blir bare tull, ikke har jeg lyst på heller, og det er et valg jeg har tatt for min egen del – min greie rett og slett, fordi → “Nothing ever tastes as good as lean feels” ♥ – Men er det egentlig noen sak, når man kan lage deilige, søte OG sunne desserter uten “fløte og sukker”? Som i tillegg er proteinrike?
Her er i alle fall siste varianten jeg lagde, en noe avansert form for “FLUFF”:
“Chocolate Mocca Toffeè Mousse” (kan halveres, men da blir det litt lite.. 🙄 )
4 eggehviter (ps. ta vare på eggeplommene, de blir deilig vaniljekrem)
ca 5 ss sukrinmelis – smak til etter dine preferanser
→ piskes stivt med bittelitt salt, og settes til side
4-5 gelatinplater – bløtlegges 10 min i kaldt vann, press så ut alt vannet, og smelt den i 2-3 ss sterk/espresso kaffe.
1/2-1 boks mager kesam/skyr (150-300g). Smak til med sukrinmelis og stevia. Jeg bruker toffeè liquid stevia. Love it! Det er det mest fantastiske søtnigsstoff som finnes!
4-5 ts rått-kakaopulver (NB: dvs den økologiske, RÅ (= ikke brent/varmebehandlet) **Regia-kakao’ene er til info IKKE verken økologiske eller “rå”, og har pga kraftig varmebehandling (brent altså..) en svært forringet næringsverdi.. den er død! Jepp!
*valgfritt: 1 liten scoop, ca 25 g protein-pulver (vanilje eller sjokoladesmak er best, enten whey, kasein, hemp eller erteprotein. Alt funker)
→ Bland det tørre i kesamen, og deretter heller du i kaffe-gelatinblandingen i en tynn stråle.
Til slutt vender du inn i kesamblandingen de stivpiskede eggehvitene, forsiktig, gjerne med en slikkepott.
Fordel blandingen i porsjonsskåler, eller i en stor skål. Sett kjølig noen timer, til hærligheten har stivnet.
Pynt på toppen med med revet sukkerfri sjokolade (jeg brukte Cavalier..)
NB: Pass på så du ikke spiser opp mye av sjokolademoussen (rett fra bollen) før den har stivnet..(det har jeg gjort noen ganger..) 
…den er nemlig veldig søt & god… skal nevnes at jeg lagde denne da jeg var hjemme hos familien sist, og den gikk ned på høykant..
..fortsatt fin onsdag dere 🙂
.. 
fordi dette er sant OG i aller høyeste grad mulig!! Her kombineres SUPER-ernæring og nytelse – kan man be om noe mer da? ♥ ♥
Nina´s super-RÅ-sjokolade
75 g Supernature hampfrø
4 ss g Supernature råkakaopulver (du bestemmer selv hvor mørk du vil ha sjokoladen..)
50 ml cocosolje + 50 ml valgfritt nøttesmør. (eller 100 ml cocosolje)
2 ss Sukrin Gold + steviapulver. Disse to sammen er supre!
2 ss Mesquite (kan sløyfes)
2 ss Rice Bran
2 ss Lecithin
1 knivsodd Himalayasalt
1/2 ts vaniljepulver
Gojibær til pynt
Bland det tørre. Smelt kokosoljen og vend godt inn i den tørre massen. Stryk utover et fat eller fyll i sjokoladeformer. Sett kjølig i ca 1 time.
NYT! 
..Ja, og siden det er PÅSKE snart, så kan du jo lage en påskevariant av denne sjokoladen ved å tilsette revet skall av 1/2-1 økologisk appelsin!
Enjoy ♥
….Mmmmmmmmm!! DENNE varianten synes jeg ble veldig god.. “Marzipan meets Snickers” kind of.. – og som alltid: SUPER-SUNN, sukkerfri(!), fiberrik og full av gode naturlige proteiner fra mandelmel! Et must-have i all mulig sunn, søt snope-bakst. Enkelt som bare det å lage, gjort på 5 min! 😀
..mmm
OPPSKRIFT (liten porsjon, som med fordel kan dobles!)
- 1 Eggehvite
- Ca 50 g Mandelmel (økologisk, kaldpresset og fettredusert. DENNE bruker jeg)
- 1 ss Peanøttpulver (powdered peanutbutter, et ganske enkelt genialt produkt jeg bare elsker!!)
- Ca 60 g sukrinmelis (Tips: reduser mengden sukrinmelis, og tilsett Yacon sirup til ønsket smak og konsistens. Gir en fin og dyp søtsmak, samt at yacon er sunt “søtt”.
- 2-4 dråper liquid stevia toffeè (alt etter hvor karamell’ish du vil ha marsipanen)
*Bland eggehvite og stevia først, og kna så inn det tørre til en fast deig. Etter det kan du forme dem til ønsket fasong, marsipanbrød, “sigarer” eller kuler.. (til info så inneholder denne oppskriften ca 200 kcal, derav 30 g protein (mandelmel + eggehviten), og ca 6 g fett. That’s it!
*Prikken over i’en her er å smelte litt mørk sukkerfri sjokolade, og dyppe ene enden av “sigarene” eller kulene (alt etter hva det er du lager) i sjokoladen – og legge kjølig, helst over natta. Da blir marsipanen veldig god og myk. Du finner mange gode varianter av mørk sjokolade på helsekostforretninger. (En idè jeg fikk her i skrivende stund, er å drysse litt finhakket salt penøtt på sjokolade enden også, vet ikke om det funker, men kan prøve det en annen gang.. )
… litt “nakne” disse kulene synes jeg.. skal få tatt bilder av en variant som er mer “påkledd” av sjokkis, he he 😆
…med masse sunne proteiner fra økologisk egg, mager kesam/skyr (evt soyayoghurt naturell dersom du har laktoseintoleranse), rå-kakao rik på antioksidanter (!) og meget gjerne gojibær og mørk revet rå-sjokolade som garnityr.. mmmm 😉 .. masse antioksidanter, “lykke” og god smak
Ingredienser (4 porsjoner, kan halveres)
4 eggehviter
ca 5 ss sukrinmelis – smak til etter dine preferanser
→ piskes stivt med bittelitt salt, og settes til side
5 gelatinplater – bløtlegges 10 min i kaldt vann, press så ut alt vannet, og smelt den i 2-3 ss sterk/espresso kaffe.
1 boks mager kesam/skyr (300g). Smak til med søtt og vanilje. Jeg bruker vanilje liquid stevia og/eller samme variant i toffeè smak! Love it! Romdråper gir en mektig smak, for de som liker det..
4-5 ts rått-kakaopulver (NB: dvs den økologiske, RÅ (= ikke brent/varmebehandlet) varianten du får Supernature/helsekost! Regia-kakao’ene er til info IKKE verken økologiske eller “rå”, og har pga kraftig varmebehandling (brent altså..) en svært forringet næringsverdi.. den er død! Jepp!
*valgfritt: 1 liten scoop, ca 25 g protein-pulver (hemp eller ert isolat mixes fint med kakao!) (kan sløyfes, men gir en ekstra fylde i moussen..)
→ Bland det tørre i kesamen, og deretter heller du i kaffe-gelatinblandingen i en tynn stråle.
Til slutt vender du inn de stivpiskede eggehvitene, forsiktig, gjerne med en slikkepott.
Fordel blandingen i porsjonsskåler, eller i en stor skål. Sett kjølig noen timer, til herligheten har stivnet.
Pynt med jordbær (eller Gojibær!), og/eller raspet mørk (gjerne sukkerfri) sjokolade.
*Kom også nå på at det går an å ha litt vaniljesaus på denne, og da kan man jo selv velge om man bruker den “hjemmelagde” varianten (fra bunnen av, med eggeplommene som er til overs fra moussen!!), eller jukser og bruker den lav-kalori sukkerfri varianten fra Heistad.. Foreslår da å lage moussen med 1, kanskje 2 ekstra gelatinplater, sånn at den blir litt “fastere”, tja, “choko-mousse-pudding” er kanskje rette ordet da? Prøv deg frem og;
..Kos deg! .. Det er liksom hovedpoenget her..
😀
(jeg mener å huske at denne blandingen fikk plass i 4 porsjonsskåler… + at jeg trolig spiste en god slump fra bollen FØR moussen havnet i disse skålene.. *smatt* )
« Previous Page