..De fleste liker vel kakao – i en eller annen form? Enten det er i form av en kopp varm drikke, i smoothien, proteinshaken, raw sjokolademousse (oppskrift kommer).. eller hva med en neve kakaobønner, som er så og si så nærme opprinnelsen man kommer? Selv blander jeg en skje kakaopulver i kaffen min, og med et lite kaneldryss så er jo det rene super-helse-antioksidant-styrke-energi-drikken!! 
..rett fra naturen, medisin for kroppen
Siden kakao har så store helsemessige fordeler, så gjengir jeg i dagens bloggpost en artikkel fra Supernature bloggen, som du finner her: http://blogg.super-nature.no/kakao-en-av-de-viktigste-oppdagelsene-i-medisinsk-historie
God lesning 😀
KAKAO – EN AV DE VIKTIGSTE OPPDAGELSENE I MEDISINSK HISTORIE?
Det er det kakaodrikkende Indianske Kunafolket som satte forskerne på sporet av supermaten kakao. En kunaindianer drikker så mye som opptil 40 kopper kakao i uka(!), og har så god helse at en amerikansk forsker klassifiserer kakao som medisin.
Ingenting er vel bedre enn når forskningen støtter oss i å nyte smaken av noe godt.
Norman K. Hollenberg, professor i medisin ved Harvard Medical School, var den første som studerte sammenhengen mellom kunafolket i Panama og fordelene kakaodrikking har for helsa. Det indianske folkeslaget har nemlig kun ti prosent risiko for å få hjerneslag, hjertesvikt, kreft eller diabetes.
Hollenberg har uttalt at dersom hans observasjoner av kunafolket indikerer fremtiden, er kakao blant de viktigste oppdagelsene i medisinsk historie. Etter hans oppdagelser er det også utført en rekke studier i vestlige samfunn på kakaoens helseeffekt. Samlet viser mange funn at regelmessig kakaoinntak i en eller annen form kan senke blodtrykket, halvere risikoen for å dø av hjerte- og karsykdommer, og rett og slett virke generelt livsforlengende.
Nå er det kommet ny forskning som viser at daglig inntak av kakao også kan forebygge svekkelse av hjernen og dermed redusere risikoen for å utvikle demens. Det er flavonoidene(plantestoffer med sterk antioksidativ effekt) i kakaoen som settes i sammenheng med den gunstige effekten. Blant forsøkspersonene i denne studien ble evnen til å tolke visuelle inntrykk, arbeidshukommelse og evnen til å skifte mellom ulike oppgaver styrket, samtidig som studien viste redusert blodtrykk, insulinresistens og oksidativt stress ved daglig inntak av kakao.
Råkakao er spesielt rik på næringsstoffer og er kjent som en lykkedrikk. Kakao inneholder nemlig et stoff som stimulerer følelsen av glede og velvære. I tillegg smaker det himmelsk. Prøv en enkel frokostsmoothie med 1 banan, 1 avokado og så mye RÅ kakao du vil. Supermat for små og store!
Kilder:
http://www.sciencedaily.com/releases/2007/03/070311202024.htm
http://www.nutraceuticalsworld.com/contents/view_breaking-news/2012-08-13/new-research-shows-cocoa-flavanols-improve-cognitive-impairment/
..hmm, den overskriften låt bedre på engelsk.. rett og slett!
OG er sannheten selv, fordi kaffe (bruker fortsatt Coffee Coach, siden den “sparker” litt mer enn annen pulverkaffe) + kakao (les: rå-kakao, det beste og mest nyttige kakaopulver.. duh!) = POWER!!
- Kaffepulver – med sitt naturlige innhold av koffein, hvilket er meget virksomt når man bruker det litt smart (les: ikke overdriver inntaket, men “timer” det riktig, f.eks ifm trening og når den trengs!)
- Rå kakao – også sentralstimulerende, og gir ekstra evne til fokus, konsentrasjon og “skjerpings” . I tillegg antioksidanter, magnesium og noen “lykkekjemikalier” (fenylalalin, anandamide) som begge gir en oppløftende følelse av velbehag.. (yes please..) 😉
DETTE er min nye favoritt, en kakao-kaffe-drikk som altså er dobbelt energigivende, og jeg har kalt den :
→ CO’COFFEE!
😎
.. her har jeg ganske enkelt brukt 2 ts rå-kakao + 1 ts coffee coach pulverkaffe, sammen med ganske varmt vann, men ikke kokende. Blandingsforholdet mellom kakao og kaffe er opp til enhver å bestemme, alt etter hva man vil ha mest av.. kaffe, kakao eller 50/50..
..på toppen har jeg hatt bittelitt soyamelk, og co’coffen min er søtet med vanilje-steviadråper, og et lite dryss kanel..
..Elsker vanilje og kanel.. 
..PS, se på bildet under, og finn en feil.. (selv om denne varme drikken allerede er himmelsk god og energi-givende):
..jo, prikken over i’en her ville være ekte MELKESKUM! Masse deilig, fluffy melkeskum, og da selvsagt (etter MINE preferanser) fra mandelmelk (eller soyamelk). Smaker best OG er best for kroppen! Jeg elsker mandelmelk-skum, og er helt hekta på Chailatte.. (chai-te med mandelmelk-skum..) ..mmmmmmmmmmmmmmmmmm..
SÅ, nå har jeg i god tid før JUL bestilt årets julegave fra MEG til MEG:
..en ekte Nespresso Aeroccino melkeskummer.. som bl.a lager perfekt mandelmelk-skum.. “Jingle Bells og Merry Christmas” altså
..KOM INNOM oss jentene (meg, Vibeke, Anita og Anette) på Supernature i Bogstadveien 24, så skal du forresten få smake ditt livs “Latte”..hi hi..
…med masse sunne proteiner fra økologisk egg, mager kesam/skyr (evt soyayoghurt naturell dersom du har laktoseintoleranse), rå-kakao rik på antioksidanter (!) og meget gjerne gojibær og mørk revet rå-sjokolade som garnityr.. mmmm 😉 .. masse antioksidanter, “lykke” og god smak
Ingredienser (4 porsjoner, kan halveres)
4 eggehviter
ca 5 ss sukrinmelis – smak til etter dine preferanser
→ piskes stivt med bittelitt salt, og settes til side
5 gelatinplater – bløtlegges 10 min i kaldt vann, press så ut alt vannet, og smelt den i 2-3 ss sterk/espresso kaffe.
1 boks mager kesam/skyr (300g). Smak til med søtt og vanilje. Jeg bruker vanilje liquid stevia og/eller samme variant i toffeè smak! Love it! Romdråper gir en mektig smak, for de som liker det..
4-5 ts rått-kakaopulver (NB: dvs den økologiske, RÅ (= ikke brent/varmebehandlet) varianten du får Supernature/helsekost! Regia-kakao’ene er til info IKKE verken økologiske eller “rå”, og har pga kraftig varmebehandling (brent altså..) en svært forringet næringsverdi.. den er død! Jepp!
*valgfritt: 1 liten scoop, ca 25 g protein-pulver (hemp eller ert isolat mixes fint med kakao!) (kan sløyfes, men gir en ekstra fylde i moussen..)
→ Bland det tørre i kesamen, og deretter heller du i kaffe-gelatinblandingen i en tynn stråle.
Til slutt vender du inn de stivpiskede eggehvitene, forsiktig, gjerne med en slikkepott.
Fordel blandingen i porsjonsskåler, eller i en stor skål. Sett kjølig noen timer, til herligheten har stivnet.
Pynt med jordbær (eller Gojibær!), og/eller raspet mørk (gjerne sukkerfri) sjokolade.
*Kom også nå på at det går an å ha litt vaniljesaus på denne, og da kan man jo selv velge om man bruker den “hjemmelagde” varianten (fra bunnen av, med eggeplommene som er til overs fra moussen!!), eller jukser og bruker den lav-kalori sukkerfri varianten fra Heistad.. Foreslår da å lage moussen med 1, kanskje 2 ekstra gelatinplater, sånn at den blir litt “fastere”, tja, “choko-mousse-pudding” er kanskje rette ordet da? Prøv deg frem og;
..Kos deg! .. Det er liksom hovedpoenget her..
😀
(jeg mener å huske at denne blandingen fikk plass i 4 porsjonsskåler… + at jeg trolig spiste en god slump fra bollen FØR moussen havnet i disse skålene.. *smatt* )