Åh ja, noe av det bedre jeg vet om er nettopp denne spicy, fargerike og velsmakende wooken, med smak av det fjerne østen.. SOM jeg så gjerne skulle ha fått muligheten å reise til snart.. 🙄 .. Uansett, man kan jo så godt det la seg gjøre LAGE mat med en “smak av østen”.. se bare her – MASSE deilige grønnsaker, og selvfølgelig mine uunnværlige shirataki noodle’s 
Oppskrift til 2 personer:
- 2 kyllingfileter i strimler eller ferdig grillet kylling( på dager med liten tid er det ok..)
- 1/2 løk, 3 fedd hvitløk finnhakkes
- 1 liten boks cocosmelk (175 ml) jeg brukte light..
- 2 store ts green curry paste, surres med løken
- et par never squash i terninger, litt brokkoli og minimais. Tok det jag hadde for hånd. Skulle hatt en rød chilipepper, men hadde ikke det..
- et dryss cayenne + en skvis lime + 1 ss fish sauce (tamari/soyasaus går fint) + litt sukrin for å runde av mot det sterke. Husk; søtt – salt – syrlig 😉
La løk og curry surre, ha i grønnsakene, surre litt mer, hell over cocosmelk og la putre noen minutter til! Server med nudler eller thai sjasmin ris.
Enjoy! 😀
Hadde nok en knall treningsøkt i dag, skikkelig basic stuff;
- Hipthrust med stang
- Markløft
- Pullups, 10 sett, der jeg atter en gang jobbet med å holde igjen på negativ fase.
- Ett-beins glute bridge mellom pullup-settene
- Latsdrag
- Mage: beinhev – crunch på bosu – skråsittende vridninger m/vektskive.. joda, fikk kontakt i allefall..
😎
Hvitløksbakt laksefilèt med brokkolimos og currykrydret cottage cheese “krem”
Enkelt, kjempesunt, næringsrikt, og likevel en “slank” middag – som gir kroppen ALT den trenger:
- Ovnsbakt laksefilet, godt krydret med urtesalt, sort pepper og friskpresset hvitløk. Stekeovn 10-12 min uten folie, 15 dersom i folie.
- Rotmos, av dampet brokkoli og purre. Dampet i lettsaltet vann. Du kan om ønskelig ha i en skje matyogurt eller lett philadelphia for å “runde av” og gi fylde.. Sort pepper
- Currykrydret CC: curry, cumin, chili, litt mørk sennep og paprikakrydder + litt stevia for å runde av smaken.
- Rødløk og paprika ved siden av.
Bon apetitè! 😀
..Så det var litt i overkant mye søtsaker og kaker i siste innleggene, så her kommer en middag! Ikke uventet, siden jeg er veldig glad i (les: MÅ ha!) rotmos i ulike varianter, så preges også denne middagen av det; brokkolirotmos, som enkelt og greit er dampet brokkoli og purre, krydret med urtesalt og cayenne! Videre så er det kelpnoodle-tunfisk røre: tunfisk, mørk sukkerfri sennep, walden farm mayo, cumin, paprika, curry og chilisaus. Kjempegodt, proteinrikt og lowcarb!
Dagens trening var BEIN, og dette er øvelsene jeg kjører:
- Oppvarming: glutebridge, tøying av hofteleddsbøyerne
- Box squat med BRED beinstilling (fokus her er å få med “the glutes”) Kjører 6 sett utenom oppvarming
- Bulgarsk utfall med hantler, 4 sett
- Strakmark: 2 lette + 4 tyngre sett. Fokus her er ikke vekten jeg tar, men kontakten jeg får med baksida (nok en gang, the glutes er i fokus..)
- Lårcurl ideelt sett, men strekken i kneet satte stopper for det i dag, merkelige greier.. DEN øvelsen funket ikke 😥
Kjørte derfor likeså godt 3 øvleser på triceps:
- Smal benkpress
- Pushdown i kabel og tricepspress over hodet med tau → supersett på disse, nesten uten pause mellom! Da kommer trykket fort 😎
OG 2 øvelser på magen:
- roll out i redcord + crunch på ball..
Til slutt – en liten “note to self”..
! 🙂
..denne dagen (vel, både igår og i dag faller herunder) var en laaang dag, med endel som skjedde.. 😯 ..kommer ikke innpå noe av det nå, men det er tydelig at 2013 virkelig setter igang noen bevegelser, som tvinger meg til å ta noen valg.. Men det er på ingen måte negativt, for har man VALG i livet, så har man muligheten å gå den veien som måtte føles riktig der og da. Og etterhvert som årene går, og man som regel tar et knippe feil valg til tider, og regelrett tryner innpå feil veier, så lærer man etterhvert SEG SELV å kjenne bedre – sånn at man omsider begynner å ta de riktige valgene – med en gang.. Likevel, så er det forbasket, når man plutselig “ut av det blå” må mobilisere – og ut av “boksen”..
Okai – nok filosofi, her er dagens middag – skikkelig muskelmat, for alle nivåer
Veldig enkelt, men godt sammensatt ernæringsmessig sett, med gode proteiner, sunt fett, fiber og lite karbo.
På tallerkenen finner du:
- Rotmos laget av blomkål, brokkoli og purreløk. Lett dampet i vann med himalayasalt
- Tunfiskrøre: tunfisk i olivenolje, miracle majones, organic brown mustard (sennep altså), rød og hvitløk, curry, cumin, chilisaus, litt stevia, sort pepper og sitron.
- 1 kokt økologisk egg (Ja, jeg tar med noe av plommen, der er gode proteiner, og mener å ha lest at kroppen lettere nyttegjør seg av eggets proteiner når hvite og plomme kombineres. Retten er tross alt en proteinrik LCHF variant.
Faktisk, min diettfilosofi burde hett: LCHPMF! = Low Carb, High Protein, Moderat Fat. Heretter bruker jeg den forkortelsen 😎
- Prikken over i’en er her to skiver ristet lavkarbo brød. Og jeg har lagt min elsk på denne brødmixen HER fra Funksjonellmat. Kan jo lage brødet selv, men har for det første ikke tid, OG brødmixen som fås kjøpt fix ferdig er på mange måter nærmest perfekt! Og det at jeg, med min over gjennomsnittet kresenhet og opptatthet av maten og dens innhold, synes brødmixen er BRA, ja så ER den det!
**Har siste par dagene eksperimentert litt med gresskarpurè, og kommet opp med et par DØDSGODE oppskrifter som kommer i bloggen i neste omgang! Tro meg, det var skikkelig DIGG å spise opp noe så GODT og SUNT!
Gled dere!
**Her er en sniktitt fra min nye fotoshoot med Jørgen orlin:
Nina 😀
..Beste lunsjen måtte jeg bare ta bilde av, og dokumentere – for ikke å snakke om anbefale dere å prøve! Så utrolig enkelt og GODT – med masse proteiner, fiber, sunt fett og “low carb” Innrømmer med dette, at middagen min (som jeg spiser om kvelden ETTER trening) ofte er varianter av denne type – fordi det er godt, enkelt OG ernæringsmessig meget bra sammensatt 😉
Oppskrift: en god dose blomkålmos i bunnen, med røkelaks, kokt økologisk egg, min hjemmelagde guacamole og to skiver ristet lavkarbobrød. Nam! 🙂
Min hjemmelagde guacamole finner du oppskrift på HER
Imorgen kommer oppskrift og bildevisning av PEANØTTBUTTER PROTEIN FUDGE! Gled dere, den ble farlig god, og det fikk jeg bekreftet av eksterne kilder som prøvesmakte 😎
Ha en fin kveld ♥
..Nå ja, EN av dem, siden det er litt forskjellig jeg liker til middag, nærmere bestemt en viss variasjon.. 😀 ..og her i “huset” er MIDDAG (som oftest) sammenfallende med kvelds/aftens eller hva nå man ønsker å kalle det.. OG viktigst av alt: det er dagens største måltid, hvilket da i den ideèlle rekkefølgen kommer som hovedmåltidet ETTER treningen ♥, som da vanligvis (med enkelte unntak) er på sen ettermiddag! Men for å ha nevnt det, så liker jeg egentlig ALLTID å ha det store måltidet på kvelden, trening eller ikke, siden det er da jeg har TID og RO til å sitte ned og ta meg gooood tid. Dessuten er ikke “stort” synonymt med så mye “mer” kalorier her, siden volumet skapes ved hjelp av mine ♥ grønnsaker
..I skjønn (og ganske så mettende) forening har jeg altså her blomkål ROTmos (et helt blomkålhode til opplysning), dill-krydret ovnsbakt lakesfilèt, og en god dose mirakel-nudler av typen “angel hair”..ha ha, sikker på maten på fatet veier nærmere 7-800g.. men som sagt; rotmosen har skylda for en stor del her, samme har nudlene.. laksebiten er til info (for de som lurer..) ca 125g.. 🙄
..en nærmere kikk – he he – rart hvor mye bedre maten ser ut (og smaker selvsagt) med litt spices & herbs 😉
Nå ble jeg sulten..
Ha en fin kveld alle sammen 😀