..klart det!! MARSIPAN må man ha, og intet unntak her; da jeg lagde en relativt solid porsjon av den SUNNERE varianten, basert på både malte mandler og lyst mandelmel, og en vellykket “coctail” av SUKRIN og STEVIA produkter 😎 Det gir ofte et veldig bra resultat om man finner en balansert søtsmak ved å kombinere sukrinprodukter og stevia. De utfyller hverandre meget bra! Så, her er mitt PÅSKE-bidrag innen marsipan, min beste marsipan så langt, nydelig konsistens, akkurat passe søt – og deilig mandelsmak!!
– OPPSKRIFT – Nina’s Påskemarsipan
- 220 g mandelmel (jeg brukte 50/50 malte mandler og mandelmel for å få en moderat fett% på marsipanen..)
- 50 g sukrinmelis + 1 ss sukrin Gold + 6 dråper stevia vanilje
- 2 medium eggehviter. ( ha i mer mandelmel om marsipanen er for bløt)
- 1 ts vaniljepulver
- 4 dråper mandelessens – alternativt kan du bruke appelsinskall og litt konjakk-essens..
- En passe mengde mørk sjokolade til å dekorere/dekke det du lager av marsipanen.. mmmmmm nom nom 🙄
→ Bland sammen alle ingrediensene, og smak til med søtt underveis for sikkerhets skyld, helst før du har i eggehvitene. Juster med mandelmel til du får en smidig og god marsipanmasse. Dekk med smeltet sjokolade 🙂
→ Her er et tverrsnitt av marsipanegget 
Ha en fortsatt nydelig Påskeferie! 😀
Hilsen Nina
..her kommer en kjempe-enkel, men likevel MEGAGOD oppskrift på deilig varm kakao/sjokolade drikk – noe som garantert både frister og gjør godt for kropp og sjel ♥ ..spesielt nå som det er kaldt ute, så er varm drikke på sin plass, og hvem liker vel ikke kakao??
– OPPSKRIFT 1 person – (og så bare dobler du opp alt etter hvor mange som skal ha)
- ca 1,5 dl vann 1 dl kokos-rismelk/eller bare melk (her kan du fint bruke mandelmelk, og andre varianter)
- 2 ts rå kakaopulver
- 2 ts sjokoproteinpulver (gir ekstra fylde, og er kjempegodt!!)
- Stevia, gjerne liquid vanilje eller sjokolade. Etter smak..
- bittelitt cayenne/chilipulver, vaniljepulver og litt kanel
- For ekstra pønsj, kan 1 ts kaffepulver tilsettes… Pre workout drink it is 😉
Pst: følg meg gjerne på Instagram (dersom du er der) – for der kommer bilder av mat jeg lager/spiser først – i tillegg til andre ting jeg synes det er verdt å poste bilder av!
Her er de 3 hovedingrediensene jeg bruker, og denne kakaoen serverer vi også til de som kommer innom butikken 😀 Og HVER dag nå i desember så er et utvalgt produkt i butikken på 20 % avslag!! Følg Supernature på Facebook for å få vite dagens kalenderprodukt! 😀
P.S: Kakao smaker kjempegodt sammen med litt supersunn julemarsipan – som jeg her har gitt smaken av ekte pepperkakedeig! Klikk på bildet for oppskriften!
Håper alle har en fin desemberkveld..♥
Nina 🙂
…selvsagt! “Tradisjonen tro” poster jeg (som så mange andre) en oppskrift på SUNN marsipan med JULE-smak! Må nesten le litt, men for det første så er jeg veldig glad i denne marsipanen, og den er dessuten både protein og fiberrik. Den mørke fargen kommer naturlig nok da av disse “julete” krydderiene; kanel, ingefær, muskatt og bittelitt nellik. (Fant forresten ut at disse 4 utgjør kryddermixen “Pumpkin spice mix” som fås på Iherb!!)
..jeg elsker disse marsipangodsakene – rett og slett avhengig, men hva gjør vel det når de er så “lovlig” sunne!!
OPPSKRIFT (liten porsjon, som med fordel kan dobles!)
- 1 Eggehvite
- Ca 40 g Mandelmel, Tips: ersatt litt av mandelmel med vanilje whey proteinpulver. Kjempegodt!!
- Ca 30 g sukrinmelis + evt 1 ss sukrin Guld, som gir en litt brunsukker/karamellsmak ELLER: en mix av steviapulver og yakon sirup.
- 2-4 dråper liquid stevia toffeè
- Litt kanel, ingefær, muskatnøtt og bittelitt(!) nellik. (NB smak til, spesielt de 3 siste skal det lite til av..)
*Bland eggehvite og stevia først, og kna så inn det tørre til en fast deig. Etter det kan du forme dem til ønsket fasong, marsipanbrød, “sigarer” eller kuler.. (til info så inneholder denne oppskriften ca 200 kcal, derav 30 g protein (mandelmel + eggehviten), og ca 6 g fett. That’s it!
(*Prikken over i’en her er å smelte litt mørk sukkerfri sjokolade, og dyppe ene enden av “sigarene” eller kulene (alt etter hva det er du lager) i sjokoladen – og legge kjølig, helst over natta. Da blir marsipanen veldig god og myk. Du finner mange gode varianter av mørk sukkerfri sjokolade på helsekostforretninger. Nå er cavalier kommet med Steviasøtet sjokolade, se bilde under
.. say no more ♥
Anyway, tilbake til konfekten: jeg skal nok lage dem flere ganger, MED sjokoladetrekk og fyll/crunch, m.m.. stay tuned 😉
Inntil videre tar jeg nå helg, og ønsker alle en nydelig 1 Advent.
//Nina 😀
….Mmmmmmmmm!! DENNE varianten synes jeg ble veldig god.. “Marzipan meets Snickers” kind of.. – og som alltid: SUPER-SUNN, sukkerfri(!), fiberrik og full av gode naturlige proteiner fra mandelmel! Et must-have i all mulig sunn, søt snope-bakst. Enkelt som bare det å lage, gjort på 5 min! 😀
..mmm
OPPSKRIFT (liten porsjon, som med fordel kan dobles!)
- 1 Eggehvite
- Ca 50 g Mandelmel (økologisk, kaldpresset og fettredusert. DENNE bruker jeg)
- 1 ss Peanøttpulver (powdered peanutbutter, et ganske enkelt genialt produkt jeg bare elsker!!)
- Ca 60 g sukrinmelis (Tips: reduser mengden sukrinmelis, og tilsett Yacon sirup til ønsket smak og konsistens. Gir en fin og dyp søtsmak, samt at yacon er sunt “søtt”.
- 2-4 dråper liquid stevia toffeè (alt etter hvor karamell’ish du vil ha marsipanen)
*Bland eggehvite og stevia først, og kna så inn det tørre til en fast deig. Etter det kan du forme dem til ønsket fasong, marsipanbrød, “sigarer” eller kuler.. (til info så inneholder denne oppskriften ca 200 kcal, derav 30 g protein (mandelmel + eggehviten), og ca 6 g fett. That’s it!
*Prikken over i’en her er å smelte litt mørk sukkerfri sjokolade, og dyppe ene enden av “sigarene” eller kulene (alt etter hva det er du lager) i sjokoladen – og legge kjølig, helst over natta. Da blir marsipanen veldig god og myk. Du finner mange gode varianter av mørk sjokolade på helsekostforretninger. (En idè jeg fikk her i skrivende stund, er å drysse litt finhakket salt penøtt på sjokolade enden også, vet ikke om det funker, men kan prøve det en annen gang.. )
… litt “nakne” disse kulene synes jeg.. skal få tatt bilder av en variant som er mer “påkledd” av sjokkis, he he 😆