..ER det mulig da?? Oh yess, DET er i aller høyste grad mulig, og har blitt min nye “kjærlighet” i pannekake-sammenheng.. Og det sier ikke rent lite, siden jeg fra før ELSKER gulrotkake! (hvem gjør ikke det?) OG selvsagt de “vanlige” pannekakene.. se dem HER – “Carrot Cake Pancakes” har jo blitt en kjempetrend internasjonalt i både blogger og på instagram (følg meg @nina_furseth), og her er mitt bidrag:
NINA’S GULROTKAKE-PANNEKAKER – med vanilla proteinvaniljekrem
- 2-3 eggehviter (etv en plomme også)
- 20 g/2 ss vaniljeprotein
- 1,5 ss kokosmel
- 1 ss sukrin
- 1 ss mager kesam eller cottage cheese
- 1 ss sukkerfri eplemos, gulrotmos, eller søtpotetpurè (dette er med på å gi saftige pannekaker)
- 1-2 ss mandelmelk (eller kokosmelk)
- 1 ts bakepulver
- knivsodd salt, 1/2 ts kanel, vaniljepulver, noen dråper vaniljestevia (jeg bruker Sweatleaf)
- 1/2 finrevet gulrot
→Bland alt til en jevn røre. Den skal være TYKK. La hvile noen minutter, og lag så 3 pannekaker som stekes ca 2 min på hver side, pass på at ikke stekepannen er for varm. Snu forsiktig. Server lagvis med en frisk vaniljekrem laget av mager kesam, oppisket med mandelmelk, stevia og vaniljeprotein. ENJOY! 😀
*** Mmmm, det slår ikke feil! Disse bildene for meg til å “crave” pannekaker!
Enjoy!!
***
PS: Minner om at jeg har laget egne
OPPSKRIFT-SIDER – som dere finner i menyen til venstre på startsiden. En egen for
SØTT og
SALT. Her oppdateres det jevnlig, med det nyeste jeg lager av mat og spiselige godsaker!
↓
↓
…Siden det er lillelørdag i dag (edit: var igår..), så fikk jeg lyst å lage noe godis som så SÅ skikkelig “farlig” ut, ja, som “the real thing”!! – men som selvsagt i ekte Nina-stil, slett ikke inneholder noe annet enn GODE og NYTTIGE ingredienser – med fokus på proteiner! Her er resultatet, og tro meg, de ble skikkelig gode 
Sjokolade Mandel Proteintrøffler – lowfat, lowcarb, high protein! Yeah!
- 1 scoop, ca 30 g sjokolade wheypulver med GOD smak!
- 2 ss hvitt mandelmel (eller malte mandler) *Jeg benytter Easy Living avfettet mandelmel.
- 3-4 ss mandelmelk
- 1 ss sukrinmelis eller annen type sukrin, gjerne gold
- 5-6 dråper stevia sjokolade, siden det forsterker smaken
- Fettredusert kokosmasse til å rulle dem i, siden det SER så fint ut. I fryser 20 minutt, oppbevares kaldt! Kokosmasse SER veldig fint ut, men de var nesten like gode å spise “nakne”.. he he 😉
Er for tiden også fullstendig avhengig av min sinnsykt gode “Chocolate Fudge Brownie Proteinkakao”:
- 1,5 dl kokende vann
- 1 dl mandelmelk (eller soya, vanlig, havre etc. du bestemmer. Mandel er imidlertid best for kroppen i lengden..)
- 1 ss kakaopulver, helst økologisk rått.
- 1 ss wheyprotein, jeg bruker smaken Fudge Brownie for tiden..)
- litt kanel, vanilje, og stevia om du elsker søtt (DET gjør undertegnede..)
- Ta en shaker og mix det tørre sammen med melken + halvparten av vannet. Rist kraftig. Hell i en stor kopp og ha så i resten av vannet forsiktig, sånn at du bevarer skummet på toppen. NYDELG!! ♥
Ha en fin kveld 😀
..TGIF tenker nok mange, og gleder seg til litt fri (eller kanskje ikke??) vel, “fri” er et relativt begrep, og et definisjonsspørsmål 😉 ..Uansett, så håper jeg alle gjør det beste ut av enhver “tilstand” – og jeg har kanskje ikke helt uventet herjet mer på kjøkkenet med mine KJÆRESTE ingredienser for tiden: kokosmel, mandelmel, mandel/cocosmelk, stevia, sukrin, nøttesmør! og diverse proteinvarianter (bruker mye Supernature erteprotein, samt ris og whey) Elsker søtsaker, men det skal dog være sukkerfritt og lowcarb! Lowfat også til tider, men med GOD SMAK! Så her er dagens innslag;
PEANØTT + VANILJE har etter ganske mange(!) trøffel/fudge varianter (som dere kanskje har registrert.. :roll:) blitt min ABSOLUTTE favoritt-smaks-kombi på trøffel-fronten!! Dette slår aldri feil, “smaksløkene” gleder seg, og jeg personlig liker faktisk mye bedre denne varianten uten sjokolade og kakao. iallefall idag, ha ha – Har nå laget en MYE “magrere” variant basert på denne HER
..som virkelig falt i smak hos mine gode kollegaer da jeg tok med smaksprøver på jobb 😎
→ Her er da den nye, enkle og meget gode PEANØTT VANILJE-FUDGE “light”
OPPSKRIFT:
- ca 35 g (1 scoop) vanilje whey protein. (akkurat her funker kun det)
- 2 ss peanøttmel
- 1 ss kokosmel i deigen + litt til å rulle trøfflene i, da deigen er klissete!
- 1 ss sukrinmelis eller sukrin gold
- ca 4 ss mandel eller kokosmelk. jeg brukte mandel..
- knivsodd salt, dette fremhever de andre smakene
Som vanlig, bland alt til en fast deg (som likevel er klissete), rull trøffler, eller enhver annen rund fasong, og sett kjølig! De er absolutt best dagen etter!! ENJOY!!
Ha en fin fredags ettermiddag! OG sånn ser jeg trolig ut dersom et spøkelse svever forbi i gangen.. LOL 😆
Fra nyeste fotoshoot med Jørgen Orlin
**følg med fremover, snart poster jeg et nytt galleri med kun nye bilder!!
..her kommer en kjempe-enkel, men likevel MEGAGOD oppskrift på deilig varm kakao/sjokolade drikk – noe som garantert både frister og gjør godt for kropp og sjel ♥ ..spesielt nå som det er kaldt ute, så er varm drikke på sin plass, og hvem liker vel ikke kakao??
– OPPSKRIFT 1 person – (og så bare dobler du opp alt etter hvor mange som skal ha)
- ca 1,5 dl vann 1 dl kokos-rismelk/eller bare melk (her kan du fint bruke mandelmelk, og andre varianter)
- 2 ts rå kakaopulver
- 2 ts sjokoproteinpulver (gir ekstra fylde, og er kjempegodt!!)
- Stevia, gjerne liquid vanilje eller sjokolade. Etter smak..
- bittelitt cayenne/chilipulver, vaniljepulver og litt kanel
- For ekstra pønsj, kan 1 ts kaffepulver tilsettes… Pre workout drink it is 😉
Pst: følg meg gjerne på Instagram (dersom du er der) – for der kommer bilder av mat jeg lager/spiser først – i tillegg til andre ting jeg synes det er verdt å poste bilder av!
Her er de 3 hovedingrediensene jeg bruker, og denne kakaoen serverer vi også til de som kommer innom butikken 😀 Og HVER dag nå i desember så er et utvalgt produkt i butikken på 20 % avslag!! Følg Supernature på Facebook for å få vite dagens kalenderprodukt! 😀
P.S: Kakao smaker kjempegodt sammen med litt supersunn julemarsipan – som jeg her har gitt smaken av ekte pepperkakedeig! Klikk på bildet for oppskriften!
Håper alle har en fin desemberkveld..♥
Nina 🙂
..er navnet på enda en ny SUPER-smoothie som fås hos meg på Supernature i Bogstadveien, OG som du med fordel kan og bør lage hjemme også 😀
Jeg synes denne er helt fantastisk, fordi den er litt annerledes, akkurat passe søt, basert på bær – og med sin dype lilla/røde farge vitner om et supert næringsinnhold (selvsagt! noe annet er jo uaktuelt :mrgreen:) Her får du blant annet en god dose BLÅBÆR, i skjønn forening med supermat som gir deg verdifulle vitaminer, mineraler, antioksidanter og sunne fettsyrer.
Så, here goes:
BLUEBERRY HEAVEN – 1 porsjon på ca 3 dl
- ca 1,5 dl blåbær (fryste går helt fint. En liten bit pære gir litt ekstra sødme, om du ønsker det)
- 1 dl mandelmelk
- 1,5 dl cocofina kokosvann
- 1 ts xtra virgin cocoosolje
- 1 liten neve rå cashewnøtter
- 1 ts Lecithin pure
- 1 ss rice bran
- 1 ss activated barley
- 2 ts purely fruit
- 1 ss gojibær
- 1/4 ts vaniljepulver
→ Alt i blender, kjør til jevn masse og drøm deg bort….
♥
Ha en fin dag!
