YEEEEEEEESSSSSS! I am in LOOOOOVE, and currently it only happens’ in my precious KITCHEN! LOL 😆 Jada, neida – vel, uansett, her kommer oppskriften på det hittil beste jeg har lagd på proteinbar-fronten, og denne gangen er stikkordet FUDGE! Dette er en noe mektigere variant av proteingodis, siden det her fråtses litt i deilig peanøttsmør – noe som slett ikke gjør noe, så lenge totalen av karbohydrater i fudgen holdes lav. Originaloppskriften inneholdt endel honning, som jeg byttet ut med sukrin gold og toffeè steviadråper. (Inspirert av Proteinpow sin originaloppskrift: se her)
Resultatet ble over all forventning, hels seriøst, se bare her, før fudgen ble delt i biter:
Peanøttbutter Protein Fudge
OPPSKRIFT – Kan med fordel dobles!!
30 g Vanilje whey proteinpulver
30 g Erteproteinisolat (evt kun whey, det er opp til deg)
20 g Kokosmel, tilsv ca 2-3 ss (ta mer dersom ikke fudgen er fast nok)
10 g peanøttmel
30-50 g smooth type peanøttsmør, jeg liker godt Biona sin organic smooth variant
80-90 ml Mandelmelk (her kan du også bruke cocosmelk, eller vanlig)
8 dråper stevia toffeè
1 ss sukrin Gold + 1 ss sukrinmelis (valgfritt**)
**I like it sweet! Men her må hver enkelt prøve seg frem, smak på røren underveis. Hadde ikke honning, da originaloppskriften hadde det. Tenker å bruke yaconsirup neste gang.
Mix alt godt sammen, deigen skal være fast, men myk. Press utover i en liten kakeform, boks eller lignende. Ha i fryseren 30-45 min, kutt så opp i ca 9 biter. Spis som de er, eller rull dem til trøffler, dypp i smeltet sjokolade, og putt i fryseren igejn. Da får du en mektig god konfekt-GODBIT!! Eller hva? 😀
→ bildeserie fra start til slutt, der jeg også tok med to ingredienser jeg bruker MYE i sunn, søt, lavkarbo matlaging:
ENJOY!! BIG TIME!!
Nina.
..Beste lunsjen måtte jeg bare ta bilde av, og dokumentere – for ikke å snakke om anbefale dere å prøve! Så utrolig enkelt og GODT – med masse proteiner, fiber, sunt fett og “low carb” 
Innrømmer med dette, at middagen min (som jeg spiser om kvelden ETTER trening) ofte er varianter av denne type – fordi det er godt, enkelt OG ernæringsmessig meget bra sammensatt 😉
Oppskrift: en god dose blomkålmos i bunnen, med røkelaks, kokt økologisk egg, min hjemmelagde guacamole og to skiver ristet lavkarbobrød. Nam! 🙂
Min hjemmelagde guacamole finner du oppskrift på HER
Imorgen kommer oppskrift og bildevisning av PEANØTTBUTTER PROTEIN FUDGE! Gled dere, den ble farlig god, og det fikk jeg bekreftet av eksterne kilder som prøvesmakte 😎
Ha en fin kveld ♥
..NAM! Helt seriøst, at noe SÅ enkelt skal smake så utrolig godt, og redde dagen! (les: fryktelig matlei, nada matlyst..) Så sprø og crispy – proppfulle av fiber, god næring med proteiner og sunt fett (ja da, de er jo både “lavkarbo” og “smartkarbo” også, og det er jo ingen ulempe. Er jo tross alt snart sommer.. og jeg er fortsatt nådeløs (men snill) overfor meg selv. “some things never change – ever” )
Oppskrift (ca 30 knekkebrød) ps: jeg lagde 1/2 oppskriften pga for tiden stekeovn i “miniformat”.
- 2 dl solsikkefrø
- 2 dl sesamfrø
- 1 dl gresskarkjerner
- 1 dl Chiafrø (fåes kjøpt bl.a hos meg på Supernature)
- 2 dl malte mandler/mandelmel (alternativ her er havrekli, det går helt fint)
- 2 ss fiberhusk (i pose, fås kjøpt på vanlig butikk)
- 1 ts himalayasalt
- Litt urtesalt (her kan du også smaksette dersom du ønsker en pikant smak av et eller annet)
- 5 dl vann
Bland først sammen alt det tørre, ha så i vannet og bland godt. Fordel så tynt og jevnt du kan på 2 stekebrett med bakepapir. 160 grader ca 70 min. Bruk varmluft om du har. Bytt plass på brettene underveis, og rut opp ca 14-16 knekkebrød med pizzahjul eller lignende i løpet av steketiden.
*De er så gode at jeg fint klarer meg uten pålegg på..(har en upåklagelig bra smakssans etter årevis med grønn supermat!) MEN det er jo nydelig med nyrørt syltetøy (bær + sukrin), avokado med litt salt, pepper og sitron, hummus, peanøttbutter(!), egg, ost eller hva enn du måtte ønske.
😀
Så, sett igang og bak knekkebrød, til deg, dine og de du har kjær. **Du har sikkert de fleste ingrediensene i hus allerede (?), dersom du bruker å bake litt grovt i ny og ne.. alle frø og gryn kan brukes, så improviser gjerne, så lenge du holder deg noenlunde innenfor selve mengdene.
……………………….
.. jeg trengte veldig å inspirere (les: “løfte opp”) meg selv i dag – og min måte å gjøre det på, ble nok en gang noen strofer med betydning..
et viktig budskap alle bør tenke over;
“.. LOVE yourself.. and treat each day in your life as a gift.. when you learn how to do that, then all the small things will be noticed, truly appreciated, and of a much greater value. Also, negative vibes and energies will have to step aside, making more room for only positivity, good energy – and universal LOVE..”
.. Peace out..
« Previous Page