Nina’s Super-Julekonfekt! :-)

Ξ December 18th, 2014 | → 0 Comments | ∇ Antioksidanter, Glutenfritt, Kosthold, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Sunt snop og snacks, Super food/ helsekost/ Iherb |

Det er nå en stund siden jeg har laget noe søtsaker og postet her.. Men; tidligere SØTE oppskrifter finner du oversikten over HER  😀 – Nå er det ENDELIG snart Julefri noen dager, og tiden min er dermed dedikert til HVILE – TRENING – og hygge på kjøkkenet med litt matlaging og baking **mens jeg venter på at min Kjære skal komme hjem til Nyttår ♥ ♥ ♥

Dere som kjenner meg, vet godt at det ikke er de store “usunne” utskeielser jeg står for, samt at det jeg lager ER godt innafor “min filosofi” med tanke på ingredienser, men jeg ER en søtmons  :mrgreen: – som tenker at det nå er greit å la Questbarene være i fred, og heller LAGE litt(sunnere, men ganske så mektige likevel) søtsaker. Har allerede laget OG spist opp en porsjon med min pepperkake-marsipan 

I dag har jeg eksperimentert litt med noen Superfood ingredienser, og idèen var å kombinere søtt, salt, syrlig/frisk med noe crunch, proteiner & sunt fett –  i en base av mørk super-sjokolade. Her er resultatet:

IMAG1315-1

 

– OPPSKRIFT – 20-25 stk

50 gr, xtra virgin coconut oil/cocosa
50 g “medium mørk” sukkerfri sjokolade (brukte cavalier med stevia)
1/2 ss ekte kakaopulver
1 ss lecithin (kan sløyfes)
30 g vanilje (el sjokolade) whey proteinpulver
1 egg + 2 ss sukrinmelis til eggedosis
Vaniljepulver, og knivsodd maldonsalt
**Disse ingrediensene finhakkes/knuses:
Ca 50 g pistasjnøtter eller valnøtter.
Ca 50 g gojibær og mulberries
Ca 200 ml knust kashi go lean cereal (eller tilsvarende)

Smelt cocosa og sjokolade på svak varme, avkjøl, vend inn i eggedosis. Ha i det tørre, bland godt. Smak til litt, kanskje liker du å ha de litt mørkere = ha i litt mer kakaopuler! Form runde “trøffler”, på bakepapir eller silikonmatte, sett i fryser 15 min. Det lekreste her er å ha dem oppi mini muffin-konfektformer. Og gjerne i en egnet konfektboks.

Nytes til en kopp kaffe, eller din favoritt te.. ♥

*** Se også denne OPPSKRIFTEN

De fleste ingredienser her er kjøpt på Iherb, og for dere som ikke har handlet der før så har jeg en rabattkode å gi bort, som gir rabatt på første kjøp: FUR066.

*

julekonfekt 2013.jpg 2

Fortsatt God Førjulstid til alle  😀 ♥

 

Jule Sjokko Risboller! Sukker, gluten, melkefritt og NAMM!

Ξ December 30th, 2012 | → 1 Comments | ∇ Kosthold, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Super food/ helsekost/ Iherb, Søtt: kaker, småbakst, frokost |

..Her er oppskriften på en av mine sjokko-julefavoritter – sukkerfri, selvsagt (siden jeg ER den jeg er, og lever etter mine prinsipper – også når det er JUL  :mrgreen: OG familien ELSKER dessuten disse søte godsakene!)

La ut oppskriften på instagram: søk på nina_furseth. Der kommer jeg også til å poste mer bilder + oppskrifter, men, selvsagt kommer de her også 😉 Jeg tør også påstå at lys sjokolade hadde vært godt til disse og lignende varianter – skal dessuten prøve å lage en variant med HVIT sjokolade, siden det er det BESTE jeg vet!!! Og bruke noe annet en rispuffer.. noe med mer krønsj i!

 

RisbollerOPPSKRIFT – ca 25 boller – brukte små muffinsformer. (sukker, melk og glutenfrie)

  • 200 g kokosolje (brukte Aman Prana)
  • 200 g Cavalier Dark sukkerfri sjokolade – her erf lere alternativer på markedet
  • 200g/2 dl sukrin
  • 2 økologiske egg
  • 3 ss sterk avkjølt kaffe
  • vaniljepulver
  • ca 100 g puffet ris (anbefaler puffet bokhvete, men det fant jeg ikke der jeg var i Julen)

Pisk eggedosis av egg + sukrin. Smelt sjokoladeplatene og kokosoljen forsiktig på svak varme og avkjøl litt. Ha i vaniljepulver og kaffe. Helle sjokoladeblandingen forsiktig i eggedosisen, og vend sammen blandingen. Puffet ris el.l has i til slutt. Ha 1-2 ss masse i muffinsformer – sett kjølig noen timer, helst over natten. OG til slutt: sørg for å slikke bollen helt ren.. he he  🙄

 

 

Enjoy!! 

..her er et par bilder til for å understreke at DETTE er DIGG! (les: “foodporn”.. he he)

  … Bittelitt fristende eller????  😀

Her er forøvrig mine  favorittsjokolader for tiden, altså det “snopet” jeg ikke lager selv! – say noe more, this is pure ♥..

Cavalier light med stevia Hvit Cavalier med stevia

..Ønsker alle en fin lille Nyttårsaften  🙂

Nina