Marsipankuler med “Julesmak”
Ξ December 1st, 2012 | → 3 Comments | ∇ Oppskrifter/ Recipes, Søtt: kaker, småbakst, frokost |
…selvsagt! “Tradisjonen tro” poster jeg (som så mange andre) en oppskrift på SUNN marsipan med JULE-smak! Må nesten le litt, men for det første så er jeg veldig glad i denne marsipanen, og den er dessuten både protein og fiberrik. Den mørke fargen kommer naturlig nok da av disse “julete” krydderiene; kanel, ingefær, muskatt og bittelitt nellik. (Fant forresten ut at disse 4 utgjør kryddermixen “Pumpkin spice mix” som fås på Iherb!!)
OPPSKRIFT (liten porsjon, som med fordel kan dobles!)
- 1 Eggehvite
- Ca 40 g Mandelmel, Tips: ersatt litt av mandelmel med vanilje whey proteinpulver. Kjempegodt!!
- Ca 30 g sukrinmelis + evt 1 ss sukrin Guld, som gir en litt brunsukker/karamellsmak ELLER: en mix av steviapulver og yakon sirup.
- 2-4 dråper liquid stevia toffeè
- Litt kanel, ingefær, muskatnøtt og bittelitt(!) nellik. (NB smak til, spesielt de 3 siste skal det lite til av..)
*Bland eggehvite og stevia først, og kna så inn det tørre til en fast deig. Etter det kan du forme dem til ønsket fasong, marsipanbrød, “sigarer” eller kuler.. (til info så inneholder denne oppskriften ca 200 kcal, derav 30 g protein (mandelmel + eggehviten), og ca 6 g fett. That’s it!
(*Prikken over i’en her er å smelte litt mørk sukkerfri sjokolade, og dyppe ene enden av “sigarene” eller kulene (alt etter hva det er du lager) i sjokoladen – og legge kjølig, helst over natta. Da blir marsipanen veldig god og myk. Du finner mange gode varianter av mørk sukkerfri sjokolade på helsekostforretninger. Nå er cavalier kommet med Steviasøtet sjokolade, se bilde under
.. say no more ♥
Anyway, tilbake til konfekten: jeg skal nok lage dem flere ganger, MED sjokoladetrekk og fyll/crunch, m.m.. stay tuned 😉
Inntil videre tar jeg nå helg, og ønsker alle en nydelig 1 Advent.
//Nina 😀