Eplekake eller pannekaker? Ja takk – begge deler!
Ξ April 5th, 2013 | → 1 Comments | ∇ Glutenfritt, Lavkarbo, Oppskrifter/ Recipes, Sukkerfritt, Søtt: kaker, småbakst, frokost |
Heisann! 😀 Påsken er vel overstått, og jammen er det ikke allerede fredag igjen 😎 Her er dagens mattips (beklager at det har gått noen dager siden sist, men tiden har flydd fra meg!)→ Pannekaker har blitt en av mine livretter, så her er en variant som jeg virkelig anbefaler dere å prøve i helgen!! DE VAR OVER ALL FORVENTNING! 😀
EPLEKAKE-PANNEKAKER – 1 porsjon, 3 stk – som du dobler eller tredobler..
- 2 eggehviter (eller hele egg)
- 1 ss kokosmel
- 1 ss eple fiber (kan sløyfes.. men anbefales)
- 2 ss (20g) vanilje protein (whey, ris eller ert)
- 1 ts psylliumhusk/fiberhusk
- 1 ss sukrin (el 1 ts sukrin +, eller stevia)
- 1 ss blomkålpurè og 1 ss kesam ( valgfritt, men gir veldig gode pannekaker)
- 1/2 revet eple (eller 2 ss eplemos)
- 1 strøken ts bakepulver
- knivsodd salt, 1 ts kanel, 6-7 dråper vanilje stevia
→Bland alt til en jevn røre. Den skal være TYKK. La hvile noen minutter, og lag så 3 pannekaker som stekes ca 2 min på hver side, pass på at ikke stekepannen er for varm. Snu forsiktig. Server med en frisk vaniljekrem laget av mager kesam, oppisket med mandelmelk, stevia og vaniljeprotein. Dryss gjerne på hakkede mandler, det hadde jeg dessverre ikke i hus denne gangen..
ENJOY!! 
**Nå skal jeg på trening + ha en PT time! God fredag 😎