Guacamole er DIGG!

Ξ August 6th, 2012 | → 2 Comments | ∇ Oppskrifter/ Recipes |

…Og den er selvsagt 100% home-made – from scratch!! (Seriøst, ferdige pulverposer er FY! ..når det er så enkelt å lage verdens mest fyldige, kremete og velsmakende spicy GUACAMOLE – velsmakende hverdagsmat, piffer opp det meste:

..sunnhet fra naturen til oss :-) → → 

– Nina’s GUACAMOLE –

2 passe modne avokadoer
1 ss finhakket rødløk (kan sløyfes)
1 presset hvitløksfedd
2-3 ss mager kesam/gresk yoghurt (kan sløyfes, men gir en mildere, mer fyldig guacamole)
litt friskpresset sitron (gir frisk smak, og hindrer at avokadoen blir “brun”)
1/2 ts spisskummen (cumin)
1/2 ts himalayasalt (NB: smak til)
sort kvernet pepper
i tillegg krydre med: kayennepepper, paprika, oregano og litt stevia for å runde av de sterke kryddene.

– Mos avokado’en, gjerne med stavmixer, bland inn øvrige ingredienser, smak til med salt, krydderier og sitron. Sett kjølig til den skal spises. Denne passer som dip, til f.eks stangselleri, gulrøtter, agurk, squash etc. Den er god som pålegg (jeg har den på lavkarbobrødet mitt bl.a), og til fahita/tacolefser med fyll. Enten det er vegetarisk eller med kylling/kjøtt, så er denne et MUST!

😀

mmm.. kremet og god :) – Selv hadde jeg den nylig som tilbehør til ovnsbakt kyllingfilet og Miracle Noodles (laget av plantefiber, null karbohydrater), i litt tomat/chili salsa, med masse agurk, paprika og salat til. (glemte å ta bilde av det, sorry  :roll:)

Nyttig info:

Avokado er en frukt som vokser på trær i mellom-Amerika, og er en real næringsbombe! Den har lavt vanninnhold, høyt fettinnhold (16-30 %) og er rik på enumettede (les: sunne) fettsyrer. I tillegg inneholder den proteiner, og er rik på B, C og E vitaminer.
Kilde: frukt.no

Fortsatt fin mandag dere 🙂