Skikkelig godt GROVBRØD! :-)

Ξ March 23rd, 2013 | → 1 Comments | ∇ Bakverk, Funksjonellmat AS, Glutenfritt, Helse/Health, Kosthold, Lavkarbo, Sukkerfritt |

relaxGod lørdag til ALLE!!  😀 … det er kjølig og strålende sol her på Vestlandet i dag også, og noe sier meg at det er ganske så kaldt flere steder i landet.. selv om vi snart er i April.. Tenkte derfor en kombi av snø og isbjørner, med en relativt sett avslappet positur passet godt som illustrasjon..  🙄

Påsken nærmer seg, sikkert en del som har reist et sted? og det blir absolutt godt med noen ordentlige dager fri.. der TRENINGEN (for min del i alle fall) skal tas til nye høyder!! ♥ – Noen andre som skal trene i Påsken? På fjellet? Skitur? God tur og KOS dere masse!

 

Så, til dagens mat; som denne gangen er en hyllest til GROVBRØDET! Som jeg har som ganske så fast innslag i kostholdet mitt!

Men det er ikke hvilket som helst grovbrød det er snakk om; stikkordene er

  1. Lavkarbo
  2. Melk, soya, hvete og glutenfritt
  3. Sukkerfritt!
  4. Uten gjær (siden det egentlig ikke har noe i kroppen å gjøre..annet enn skape ubalanser og “tull”)
  5. Rikt på fiber og frø med sunt fett
  6. Mer proteiner
  7. All verdens muligheter til å smaksette; min favoritt er å enten tilsette litt stevia og kardemomme.. eller urter (timian, basilikum, oregano)

Jeg spiser MYE av det som er avbildet! Og TRO meg når jeg sier at det er GODT!  – Da tiden oftest er et spørsmål, så er dette den perfekte løsningen, og er en perfekt (ja faktisk!) BRØDMIX som du kan lese mer om her: www.funksjonellmat.no

Funksjonellmat logo

IMG_20130311_203323 IMG_20130311_220937 IMG_20130311_221027 IMG_20130218_183501-1

..litt fristende eller??  :mrgreen:

 

 

 

 

 

Proteinbrød på en søndag! Ja takk! :-)

Ξ January 20th, 2013 | → 2 Comments | ∇ Bakverk, Oppskrifter/ Recipes, Salt: Middag, lunch, småretter |

LAVKARBO-PROTEINBRØD –  Anbefales på det varmeste. Det er simpelthen kjempegodt! 🙂

..meget velsmakende og saftig brød! Superlavt på karb og 100 % glutenfritt.

Oppskriften på 1 lavt brød:
4 økologiske egg (evt 5-6 hviter.)
1/2 boks kesam (evt ca 1,5 dl kokos el mandelmelk)
3 ss olje, (anbefaler ekstra virgin cocosolje eller raps)**kan sløyfes!
2 ts (1 ss) bakepulver
1/2 ts himalayasalt
40-50 gr linfrø (jeg brukte knuste linfrø)
80 gr mix av litt ulikt: erteprotein, kokosmel, mandelmel, sesam-mel. Driver fortsatt Og eksperimenterer litt her..)
40 gr sesamfrø
30 gr solsikkefrø

Pisk eggene lett og bland inn kesam/melk og evt olje. Tilsett det tørre og bland godt. Deigen skal ha en bløt konsistens, som en tykk grøt.
Legg bakepapir i en vanlig brødform på ca. 30×12 cm, ha røren oppi og stek brødet på nederste rille ved 180 grader i ca 55 min. Avkjøles på rist.

Kan varieres med 1 – 2 ts karve, 1 ss grønt krydder, og  noe av havreklien kan med fordel erstattes med valnøtter for enda lavere andel karb.
Soltørkede tomater eller oliven er godt å blande inn i brødet, for smakfullt tilbehør til blant annet supper og salater. ..Noen som lar seg friste litt? :mrgreen:

  ..her på 3 bildet (se også instagram: nina_furseth) med banan og jordbær rørt med sukrinmelis som pålegg. Nam! Hvem sa at man ikke kunn spise brød? Hi hi..

*TIPS: Doble porsjonen hvis du ønsker et høyere brød, men stek da ca 10 min lengre. Det beste er å bruke en liten brødform.