MUFFINS! ..aldri feil det..?
Ξ January 27th, 2013 | → 2 Comments | ∇ Oppskrifter/ Recipes, Søtt: kaker, småbakst, frokost |
..eller hva tenker dere?? 😀 Har måttet tatt “tvungen” treningsfri denne helgen pga strekk i et kne, og med rastløsheten det medfører må jeg sysselsette meg selv. Er stadig hektet på den gresskarpureèn, som både er lav på kalorier, sukker og selvsagt fettfri! Helt fantastisk fint å bruke som “fyllstoff” i mye god og proteinrik bakst. Se bare her, klikk på navn og se oppskrifter: kaker, havregrøt, lapper og proteinbarer
OPPSKRIFT – GRESSKAR VANILJE PROTEINMUFFINS (gir 5 passe store muffins)
1 egg + 2 eggehviter
1,2 dl gresskar purè
1 ss mager kesam + 2 ss mandelmelk
30 g/1 scoop vanilje whey/vanilje risprotein
2 ss sukrin
1 ss lyst mandelmel (jeg bruker Easyliving sin variant)
1 ss sesammel (nytt, lavkarbo, rikt på kalsium!)
1 ss kokosmel
1 ts bakepulver
1/ts pumpkin spice mix (Frontier) + knivsodd salt + 8 dråper stevia vanilla
→Bland alt unntatt de to eggehvitene, som du pisker stive, og vender inn i røren til slutt.
Ha i muffinsformer, eller på muffinsbrett, stek midt i ovnen på 175 C ca 20 min. Kjenn med en kakepinne om de er ferdig.
→ 
…mmmmm 
De kan med fordel spises som de er, ren og skjær muffins-KOS, men med topping så blir det 5 av 5. Mix sammen 1 ss mager kesam + litt vaniljeprotein og sukrinmelis. Snakk om komplett proteinkilde!!
Ha en forsatt fin søndag..
on January 28th, 2013 at 20:38
Ser så godt ut. Hvor kjøper man gresskarpure?
on January 28th, 2013 at 21:48
Jeg kjøper det på nettet 🙂 har ikke foodprocessor..