Quest er Best!!

Ξ August 1st, 2013 | → 6 Comments | ∇ Glutenfritt, Helse/Health, Kosthold, Lavkarbo, Livsstil/Lifestyle, Proteinbarer, Sukkerfritt, Sunt snop og snacks, Super food/ helsekost/ Iherb, Trening |

…Og her er det svært lite rom for diskusjon spør du meg  :mrgreen:

quest ny

Kort oppsummert;

  • 21g Protein
  • Glutenfri
  • Kun 1 g sukker
  • Kun 3 g “Active Carbs
  • Høyt fiberinnhold (gunstig på mange måter som vi vet!)
  • Ikke noe transfett, palmeolje, fructose, “lavkvalitets” proteinkilder, eller andre ubrukelige ingredienser – som i stor grad finnes i de fleste andre proteinbarer på markedet! Stryk-karakter fra meg!

“…I’m on a Quest – I’m addicted – I will never stop – I’m obsessed – I’m intense – I’m not “normal” –  I’m striving to be better today, than I was yesterday.. I say yes to the the good things 😉 “

Quest boxes

..er viktig med VARIASJON ikke sant??  😎

/ Nina

 

HAVRE – mitt favorittkorn “of all times”..

Ξ July 14th, 2013 | → 3 Comments | ∇ Bodyfitness, Helse/Health, Kosthold, Oppskrifter/ Recipes, Super food/ helsekost/ Iherb, Søtt: kaker, småbakst, frokost, Trening |

Min favorittfrokost close up!  😀 Yeah! Dette er MIN FITNESS-FROKOST! – Og det står jeg for. Havre er det mest næringsrike, nyttige og ernæringsmessig perfekte grynet som finnes. (Proteinrikt, rikt på vannløselige fibre og sunt fett, samt innhold av viktige betaglukaner som har en positiv innvirkning på blodsukker og kolesterolnivåer) – Quinoa (som egentlig er et frø) har jeg tilsatt siden det også er proteinrikt, lett og kjempegodt i grøt generelt sett.

Havre quinoagrøt 2013

HAVRE & QUINOAGRØT: 1 porsjon (PERFEKT tilpasset meg som nå er på en “mini-deff”)

  • 40 g havrekli
  • 10 g quinoaflak
  • 20 g hvetekli (kruskakli)
  • 10 g linfrø + 5 g gresskarfrø
  • 1 stor ts kanel, vaniljepulver, stevia, kardemomme, knivsodd himalayasalt
  • ca 3,5 dl vann – ha i mer dersom grøten blir for tørr
  • 1 eggehvite – røres i og kokes med siste 2 minutter

Bland alt unntagen eggehviten og la koke under lokk 10 minutter. Rør ofte. Ha i eggehviten til slutt, rør kraftig og la koke 2 minutter til.

Topping:

  • 1/2 dl mandel, havre eller soyamelk
  • 20 g whey med vaniljesmak
  • 10 g Casein med vaniljesmak

Server som på bildet  – eller, gjør som meg: lag ferdig kvelden før, og ha med grøten i en boks neste morgen. Supert om man trener tidlig om morgenen**, og da tar grøten etter trening. For meg så blir det en god “havrepudding med “vaniljesaus”  :mrgreen:

**Før trening tidlig (før kl 10) foretrekker jeg å kun ta en pre-workoutmix med aminosyrer (bcaa, glutamine, alanine, taurine, carnitine), for så å spise ordentlig mat ETTERPÅ! (les: grøten + 2 riskaker for å få noe rask karb også)

Til info så er både kanel, havrekli, quinoa, gresskar og linfrø økologiske og kjøpt på Iherb. Whey og kasein (Dymatize) er også kjøpt der.

//Nina

Be you

 

 

..Ble visst KAKE ja ;)

Ξ May 5th, 2013 | → 0 Comments | ∇ Bakverk, Funksjonellmat AS, Glutenfritt, Lavkarbo, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Sukkerfritt, Super food/ helsekost/ Iherb, Søtt: kaker, småbakst, frokost |

..Og grunnen til den noe ufullstendige tittelen på dette innlegget, er at det som i utgangspunktet skulle bli en “gresskar-frokostgrøt” ala Nina – i stedet ble en skikkelig god protein-gresskar-KAKE, “spicy” og  med vanilje og banansmak..  :mrgreen:  Hvordan gikk det til? Jo; for  meg så er jo “grøt” så mangt, ofte også uten korn/gryn, kjennetegnet av mye proteiner, og relativt lavt på karb. Er i tillegg SVÆRT glad i gresskarpurè (se her), som kan brukes til alt mulig godt! Det ene førte til det andre (bokstavelig talt), og vips så havnet hele “røren” i en liten firkantet kakeform.. se oppskrift under bildet (nb: det var på øyemål, men jeg synes det ble godt.. *sunn-kakemonster* LOL 🙄 ) .. og her gikk næringsinnhold foran det estetiske, dvs at kaken ble noe flatere enn kanskje noen synes er “fint” – I don’t care .. 😉

Protein gresskarkaken

GRESSKAR-PROTEINKAKE MED VANILJE OG BANAN – 2-4 porsjoner

  • 3 eggehviter (ja! du kan fint bruke hele eggene, jeg var ute etter en “lowfat” cake)
  • ca 2 ss sukrinmelis
  • ca 20 g vanilje risprotein
  • ca 20 g vanilje whey
  • ca 20 g vanilje kasein
  •  3 ssmandelmel + 1 ss kokosmel
  • 1 ss quinoa flak
  • 1 ts psyllium husk
  • ca 2 ss mager kesam
  • 5-6 store ss gresskarpure
  • 1 dl usøtet mandelmelk, som sagt ca mål, kanskje litt mer..
  • 1 ts bakepulver
  • halv ts pumpkin spice mix (denne)
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 2 dråper Frontier banan smaksdråper
  • 8 dråper stevia vanilje
  • 1 ss økologiske rosiner

**Bland alt det tørre, mix sammen det andre og bland sammen. Pisk eggehvitene til litt luftig konsistens og vend inn. Hell i bakepapirkledd form, og stek i nedre del av ovnen, 175 grader, ca 45 minutter. Kjenn med en kakepinne om den er ferdig.. La den avkjøles helt før du spiser, da den trenger å “sette seg” litt. Skikkelig GOD (frokost) kake, som er passe til 2 store porsjoner. Ikke noe krem på denne, siden det er så mange gode smaker i den.. MEN: en enkel krem lages av 2-3 ss gresk yogurt, noen dråper vanilje stevia, og 1 ts vanilje kaseinprotein.. pisk godt sammen.

Enjoy!!  😀

Ha en fin søndag.. ♥

IMG_8972-2

/Nina

 

 

Protein Cappuchino – en favoritt ;)

Ξ April 23rd, 2013 | → 2 Comments | ∇ Antioksidanter, Helse/Health, Kosthold, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Smoothie, shake, drikke, Sukkerfritt, Super food/ helsekost/ Iherb |

..sitter i skrivende stund og titter ut på trær som legger seg flate, og HAGL som smeller mot vinduet.. men jeg KOSER meg inne, med en stor kopp deilig protein Cappuhino kaffe, koffeinfri sådan  😉

Når det gjelder kaffe generelt, så er jo jeg opptatt av dette med syre/basebalansen i kroppen, og det er jo sånn at “vanlig” kaffe får stryk-karakter og er svært lavt på den syrlige delen av pH-skalaen.. (til info så bør man ideelt sett ikke spise/drikke ting med så lav pH.. men det utdyper jeg ikke mer her i dag..) Videre, så DRIKKER JEG OGSÅ KAFFE – bare sånn at det også er sagt. Kaffe har en del helsefordeler også  :mrgreen: – Likevel, så er jeg opptatt av BALANSE, og har dermed funnet en unik kaffe-substitutt, som smaker kaffe, men er koffeinfri, økologisk, og ikke syredannende som vanlig kaffe. Denne bruker jeg i perioder der jeg vil “reparere” og være “snillere” mot kroppen ♥ **se info om kaffe-substitutten nedenfor oppskriften  😀

Protein Cappuchino 1

PROTEIN CAPPUCHINO

  • 1,5 dl kokende vann
  • 1 dl mandelmelk (eller soya, vanlig, havre etc. du bestemmer. Mandel er imidlertid best for kroppen i lengden..)
  • 1-2 ts kaffepulver, jeg bruker  koffeinfri! Bruker selv endel av det, siden cappuchino er godt som ettermiddagskos etter trening  :mrgreen:
  • 1 ss cappuchini wheyprotein (eller sjokolade)
  • litt stevia om du elsker søtt (like I do ♥..)

→ Ta en shaker og mix det tørre sammen med melken + halvparten av vannet. Rist kraftig. Hell i en stor kopp og ha så i resten av vannet forsiktig, sånn at du bevarer skummet på toppen. Dryss på en mix av kanel og vaniljepulver.. Voila!

 

 

 

 

DENNE bestiller jeg på Iherb:

Dandy Blend Kaffe.Ps: bruk kode FUR066, så får du rabatt på ditt første kjøp dersom du er ny kunde. Jeg har handlet på Iherb i mange år, og kan vel si jeg har svært god oversikt over alt de har der!! Kjøper all min helsekost her, og har aldri vært skuffet  😎

Jeg er dessuten en stor tilhenger av kakao, så kanskje liker du disse oppskriftene også? En sjoko-mocca variant, og en litt lysere kremet vanilje proteinkaffe;

Se også på INSTAGRAM: @nina_furseth

Ha en fin kveld ♥

 

 

 

 

 

Sesam-Vanilje Trøffler, bakkeløp og jobbintervju..

Ξ March 4th, 2013 | → 1 Comments | ∇ Glutenfritt, Kosthold, Lavkarbo, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Sukkerfritt, Sunt snop og snacks, Super food/ helsekost/ Iherb, Trening |

Da var man på plass (relativt sett) på ny adresse, og mildt sagt noe mer landlig – enn Oslo-gryta som jeg hadde travet rundt i snart 13 år.. Ekstremt uvant, men jeg håper det går seg til, og jeg blir kvitt den noe sjokkartede “feelingen” i systemet.. Uansett, løping i bakker ute + styrketrening inne kurerer ALT, og jeg venter dessuten på SPENNENDE NYTT KURSMATERIALE, som skal ta treningen til nye høyder  :mrgreen: Dette forteller jeg mer om etterhvert! Anyway – måtte slå sammen noe nytt, søtt og godt, og sesamfrø med sitt gode innhold ble valget denne gangen. Venter på 8 pakker fra iHerb med ingredienser, så matlaging og nye oppskrifter blir det. **bl.a en hjemmelaget proteinbar med banansmak. Følg med  😀

Okai; Å bruke nye typer ingredienser synes jeg er kjempegøy, og SESAMFRØ er jo noe man absolutt burde gitt mer oppmerksomhet OG ikke minst brukt mer av. Sesamfrø er mineralrike og inneholder sunt enumettet og flerumettet fett. Nå som de har kommet i form av SESAM-MEL  så er det bare å slå seg løs både med bakverk av ulikt slag, samt andre ting, som jeg har gjort her:

SESAM VANILJE TRØFFLER – 6 stk

  •  1 scoop, ca 35 g vaniljeproteinpulver
  • 2 ss kokosmel
  • 2 ss sesam-mel
  • 1 ss sukrin Gold (eller vanlig, eller melis)
  • 6-8 dråper stevia vanilje + vaniljeekstrakt eller pulver
  • 5-6 ss mandel eller kokosmelk → prøv deg frem, deigen skal være fast og ikke klissete

→ Bland alt! Ingen fasit, bare du får en deig som er superenkel å enten rukke til trøffler, eller lage større barer. Jeg har allerede planlagt en videreføring av denne oppskriften, så bare å følge med 😀

 

Mmmmm.. store, gode, “mumsige” proteintrøffler, med en spennende smak der søt vanilje møter den litt “bitre” og nøtteaktige smaken av sesam..

 

 

 

 

 

Sesam-mel er laget av fettreduserte sesamfrø.  Det har et hvitt og fint utseende, men inneholder hele 15 % fiber. Samtidig er det rikt på proteiner og mineraler som jern, sink, magnesium, kalium og fosfor. Sesam-mel har en mild og nøtteaktig aroma. Den runde og svakt søtlige smaken passer godt til kjeks, kaker, brød, pizzabunn, og som jeg viser her: sunne og proteinrike trøffler.

  • Lavt karbohydratinnhold (kun 6%)
  • God kilde til protein (46%)
  • Høyt fiberinnhold (15 %)
  • Glutenfritt

Sesam-mel

 

Sesam-mel kjøpes her eller i din lokale helsekost!

NÅ skal jeg avgårde å løpe intervaller i en skikkelig BAKKE som virkelig egner seg.. løp igår også, og slo til med 10 drag!! Komme meg ut nå, før beina husker hva som skjedde igår, LOL  😆

Ha en fortsatt fin dag!  🙂

 

JEG VANT! :-)

Ξ February 20th, 2013 | → 3 Comments | ∇ Glutenfritt, Lavkarbo, Proteinbarer, Sukkerfritt, Sunt snop og snacks, Super food/ helsekost/ Iherb |

iherb logo sin hashtag# konkurranse på instagram er man skulle sende inn bilde av sin favoritt QUEST BAR, og tagge i beste stil!! Og premien var 2 kartonger med QUEST bar’s, der man selv velger smak! Ha ha, jeg er lykkelig!  Og plukket i dag ut følgende:

  • Banana Nut Muffin – den er helt ny, så har ikke smakt den ennå! Gleder meg som en GAL  :mrgreen:
  • Cinnamon Roll – jeg ♥ denne – spesielt etter 10 sek i micro’en… OMG! LOVE!

..Pst: har allerede bestil Coconut Cashew og Apple Pie ved siden av.. Brownie tar jeg en pause med – da favorittsmak har en tendens til å variere.. men denne brakte tydeligvis lykke..

Her er altså mitt bidrag: (det var totalt 3 vinnere)

Winner questbar contest

Følg meg på instagram: nina_furseth ! Der kommer close-up matbilder (#foodporn) og oppskrifter på det nye jeg lager  😀

 

PS: Bruk koden rabattkoden FUR066, og få inntil 10% rabatt på ditt første iHerb kjøp! 

IMG_20130205_092820 …mmmmmNAM! Gleder seg  :mrgreen:

 

Bakt Aubergine & “Vanilla cream” proteinkakao

Ξ February 17th, 2013 | → 6 Comments | ∇ Lavkarbo, Oppskrifter/ Recipes, Salt: Middag, lunch, småretter, Smoothie, shake, drikke, Sukkerfritt, Super food/ helsekost/ Iherb, Trening |

Fredfull søndag – treningsfri idag, og kjenner på en snikende stølhet etter gårsdagens BEIN-økt, som hovedsakelig besto relativt mange sett på hver av 3 (favoritt) hovedøvelser: Knebøy til boks (8 sett), bulgarsk utfall (6 sett) og strakmark (7 sett). Rundet av med noen sett “hip extencion og abductions” → → Resultat: “Go’trent, sliten og  :mrgreen:

Lagde meg noe veldig godt, som definitivt er noe jeg kommer til å spise mye av fremover – AUBERGINE – her ovnsbakt:

IMG_20130216_215512

Del på langs, skjær terningmønster med en skarp kniv, sprinkle på litt olivenolje, dryss på litt salt, timian/oregano og bak i ovnen på 200C ca 25 min. Du ser når den er ferdig, nydelig myk, saftig og velduftende!! Nom nom..
**Ha på ønsket topping/fyll: jeg tok enkleste variant: cottage cheese med litt frisk hvitløk og et dryss cayenne..

IMG_20130216_211109 ←FØR – ETTER→ IMG_20130216_214833

**Bare fantasien setter grensen for alt man kan gjøre med disse deilige, smakfulle og likevel SÅ KALORIFATTIGE godbitene! 

I skrivende stund koser jeg meg med en litt lysere variant av den tidligere omtalte proteinkakao/kaffen HER – er tom for fudge brownie proteinet, så idag tok jeg vanilje. (undertegnede venter på pakker fra Iherb..) Enjoy!! 

 “Vanilla Cream” Proteinkakao

  • 1,5 dl kokende vann
  • 1 dl mandelmelk (eller soya, vanlig, havre etc. du bestemmer. Mandel er imidlertid best for kroppen i lengden..)
  • 1-2 ts kakaopulver, helst økologisk rått.
  • 1 ss vanilje wheyprotein
  • litt kanel, vanilje, og stevia vanilje om du elsker søtt (like I do..)
  • Ta en shaker og mix det tørre sammen med melken + halvparten av vannet. Rist kraftig. Hell i en stor kopp og ha så i resten av vannet forsiktig, sånn at du bevarer skummet på toppen. NYDELG!! ♥

 

 

 

Ha en fortsatt fin søndag! Og følg med fremover, kommer snart oppskrift på nye trøffler (med sesam-mel) og proteincookies  😀

 

OMG! Må bare deles!! Dagens produkttips:

Ξ February 11th, 2013 | → 4 Comments | ∇ Lavkarbo, Oppskrifter/ Recipes, Sukkerfritt, Sunt snop og snacks, Super food/ helsekost/ Iherb |

..Og dere som liker (les: ELSKER peanøttsmør MÅ bare lese videre her, eller nærmere bestemt, SE, siden jeg pga litt tidsklemme idag ikke har tenkt å skrive så mye mer enn dette.. he he  😎 I stedet, så lar jeg bildet tale for seg selv: (Og jeg drømmer om dette på nystekt lavkarbobrød…  😛  (kjøper det HER)

Peanutbutter whitechoc 2

Og så minner jeg om DENNE deilige, varme, fyldige Chocolate Fudge  brownie proteinkakaoen/kaffe, som kan lages både med og uten kaffepulver, alt etter hvor du er i dagens timeplan. Selv tar jeg den uten kaffepulver når dagens trening er unnagjort, og det er ettermiddag. Men, et tips her er koffeinfri kaffe, siden den gir en ekstra god smak.. :mrgreen: Ingen fasit! Kos deg!

Chocolate fudge brownie kakao-kaffe

“Chocolate Fudge Brownie Proteinkakao”

  • 1,5 dl kokende vann
  • 1 dl mandelmelk (eller soya, vanlig, havre etc. du bestemmer. Mandel er imidlertid best for kroppen i lengden..)
  • 1 ss kakaopulver, helst økologisk rått.
  • 1 ss wheyprotein, jeg bruker smaken Chocolate Fudge Brownie for tiden..)
  • litt kanel, vanilje, og stevia om du elsker søtt..
  • Ta en shaker og mix det tørre sammen med melken + halvparten av vannet. Rist kraftig. Hell i en stor kopp og ha så i resten av vannet forsiktig, sånn at du bevarer skummet på toppen. NYDELG!! ♥

..mmmm ble ekstra mye skum på toppen idag – Nyydelig!!  😀

 

 

 

Ha en fin mandagskveld, nå skal jeg jobbe litt 😉 ..

 

KAFFE for helsa?!

Ξ February 6th, 2013 | → 3 Comments | ∇ Antioksidanter, Helse/Health, Livsstil/Lifestyle, Super food/ helsekost/ Iherb |

..Dagbladet hadde for litt siden en interessant artikkel i torsdagsbilaget, der KAFFE ble viet endel oppmerksomhet!

“Husker da jeg var lita, og fortsatt hadde kun melketenner – at farfar litt sånn vennlig, men påståelig sa at når melketennene datt ut, så fikk jeg “kaffetenner” – og kom til å begynne å drikke kaffe jeg også.. – Ha ha, tenke jeg den gangen, KAFFE?? Aldri i livet om jeg noen gang kommer til å like noe SÅ VONDT!  😯

Eh, vel, den måtte jeg bare tygge i meg gitt, endel år senere vel og merke.. MEN, i det jeg første høsten/vinteren i 2000 som student i Oslo, og boende på iskaldt hybelrom i Kirkeveien, ante uråd, og trengte en kombo av VARMENDE DRIKK og OPPKVIKKENDE substans – ja da entret KAFFE livet mitt, og har siden da vært en kjærkommen, oppkvikkende, varmende drikk → som siste årene, etter økt kunnskap på diverse områder, også har blitt gjenstand for mye “skal skal ikke” og “for og imot” vurderinger.. og overveielser om denne sorte drikken er bra eller ikke..

Alt har jo fordeler og ulemper, og jeg er av den oppfatning at for mye av noe som i utgangspunktet er BRA, fort kan komme med en motbevegelse.. Altså, før jeg ror meg lengre ut i en utredning av hva jeg mener her; Alt med måte er en fin tommelfingerregel, samt å finne en gyllen middelvei som man trives med og føler fungerer for SEG og sin kropp/helse/mål/ønsker/preferanser → Finne sin “Totale Fitness” altså – som jeg stadig maser om, fordi jeg tror på det og bygger mitt konsept rundt.

***

Her kommer litt “highlights” fra artikkelen:

“Forskerne liker kaffe stadig bedre, og elsker antioksidantene i den, fordi den brukt på riktig måte kan forebygge sykdom viser studier.. men det må forskes mer.. uansett, det har fått betegnelsen “en helsedrikk” – Hvorfor det? JO, forskere ved Kyung Hee University School og medicine i Korea har nylig publisert en metaanalyse av sammenhengen mellom kaffekonsum og slagrisiko. De konkluderer med at 4 kopper daglig kan beskytte mot hjerneslag. En av årsakene kan være at antioksidantene i kaffen reduserer betennelsesreaksjoner, som er vanlige blant slagpasienter (dett gjelder også te). kaffe (og te) har også forebyggende effekt på diabetes 2, som også er en tilstand som øker risikoen for slag. Studiene her er utført i Europa og USA, og er dermed relevante for oss i Norge”

“Kaffe inneholder flere hundre biologiske substanser – antioksidanter som kan virke mot betennelsessykdommer, og koffein som stimulerer sentralnervesystemet. ifølge seniorprofessor i epidemitologi Dag S. Thelle så er kaffe iferd med å få status som helsedrikk. Men, man bør velge riktig kaffe, og unngå espresso og presskanne-kaffe..

kaffekoppen min

 

6 KAFFEGODER – grunner til å drikke kaffe

  1. Unngå depresjon. Studier viser at depresjon blant kvinner som drikker kaffe er 20 % lavere enn hos de som ikke drikker kaffe.. (Harward School og Public Health 2011)
  2. Forebygge alzheimers og demens
  3. Forebygge og beskytte mot diabetes 2. Flere studier har vist at kaffe har en beskyttende effekt. (Ref Folkehelseinstituttets Kaffestudie 2011)
  4. Kan minske risiko for enkelte typer kreft. Antioksidantene er nøkkelordet her. 
  5. Bidra til vedlikehold/reduksjon av vekt. Altså, kaffe er ikke direkte slankende, men kan parallelt med riktig diett og regelmessig trening bidra indirekte til en positiv effekt i form av termisk effekt, sultdempende egenskaper og følelsen av mer energi..
  6. Sammenheng mellom kaffe og treningsprestasjon er tilstede ifølge American College Of Sports Medicine. 2-3 krus før trening kan til en viss grad øke utholdenhet og forsinke utmattelse (i øvelser som varer opp til 5 min – studie utført på toppidrettsutøvere) Uansett, så ER jo kaffe oppkvikkende for folk flest, og synes man det fungerer så er det fritt frem!

 

 

Nå skal jeg på trening, etter skriblerier og et par kruser KAFFE……

😎

 

Nina og Gympartner – 1 mars! :-)

Ξ February 5th, 2013 | → 2 Comments | ∇ Coaching PT og Kosthold, Helse/Health, Kosthold, Livsstil/Lifestyle, Super food/ helsekost/ Iherb, Trening |

Hei! 😀 Da har jeg gleden av å meddele at jeg offisielt er en av PT-teamet på Gympartner.no! Jeg starter 1 mars, så anbefaler alle som er interessert i å ha meg som sin Total Fitness Coach å allerede i dag sikre seg plass på min venteliste!! Les mer om meg, og hvem jeg er HER 

 

“Destination Total Fitness” → det å bli den beste utgaven av seg selv..

Gympartner Logo

 

« Previous PageNext Page »