LAVKARBO-PROTEINBRØD – Anbefales på det varmeste. Det er simpelthen kjempegodt! 🙂
..meget velsmakende og saftig brød! Superlavt på karb og 100 % glutenfritt.
Oppskriften på 1 lavt brød:
4 økologiske egg (evt 5-6 hviter.)
1/2 boks kesam (evt ca 1,5 dl kokos el mandelmelk)
3 ss olje, (anbefaler ekstra virgin cocosolje eller raps)**kan sløyfes!
2 ts (1 ss) bakepulver
1/2 ts himalayasalt
40-50 gr linfrø (jeg brukte knuste linfrø)
80 gr mix av litt ulikt: erteprotein, kokosmel, mandelmel, sesam-mel. Driver fortsatt Og eksperimenterer litt her..)
40 gr sesamfrø
30 gr solsikkefrø
Pisk eggene lett og bland inn kesam/melk og evt olje. Tilsett det tørre og bland godt. Deigen skal ha en bløt konsistens, som en tykk grøt.
Legg bakepapir i en vanlig brødform på ca. 30×12 cm, ha røren oppi og stek brødet på nederste rille ved 180 grader i ca 55 min. Avkjøles på rist.
Kan varieres med 1 – 2 ts karve, 1 ss grønt krydder, og noe av havreklien kan med fordel erstattes med valnøtter for enda lavere andel karb.
Soltørkede tomater eller oliven er godt å blande inn i brødet, for smakfullt tilbehør til blant annet supper og salater. ..Noen som lar seg friste litt? 
..her på 3 bildet (se også instagram: nina_furseth) med banan og jordbær rørt med sukrinmelis som pålegg. Nam! Hvem sa at man ikke kunn spise brød? Hi hi..
*TIPS: Doble porsjonen hvis du ønsker et høyere brød, men stek da ca 10 min lengre. Det beste er å bruke en liten brødform.
..denne dagen (vel, både igår og i dag faller herunder) var en laaang dag, med endel som skjedde.. 😯 ..kommer ikke innpå noe av det nå, men det er tydelig at 2013 virkelig setter igang noen bevegelser, som tvinger meg til å ta noen valg.. Men det er på ingen måte negativt, for har man VALG i livet, så har man muligheten å gå den veien som måtte føles riktig der og da. Og etterhvert som årene går, og man som regel tar et knippe feil valg til tider, og regelrett tryner innpå feil veier, så lærer man etterhvert SEG SELV å kjenne bedre – sånn at man omsider begynner å ta de riktige valgene – med en gang.. Likevel, så er det forbasket, når man plutselig “ut av det blå” må mobilisere – og ut av “boksen”..
Okai – nok filosofi, her er dagens middag – skikkelig muskelmat, for alle nivåer
Veldig enkelt, men godt sammensatt ernæringsmessig sett, med gode proteiner, sunt fett, fiber og lite karbo.
På tallerkenen finner du:
- Rotmos laget av blomkål, brokkoli og purreløk. Lett dampet i vann med himalayasalt
- Tunfiskrøre: tunfisk i olivenolje, miracle majones, organic brown mustard (sennep altså), rød og hvitløk, curry, cumin, chilisaus, litt stevia, sort pepper og sitron.
- 1 kokt økologisk egg (Ja, jeg tar med noe av plommen, der er gode proteiner, og mener å ha lest at kroppen lettere nyttegjør seg av eggets proteiner når hvite og plomme kombineres. Retten er tross alt en proteinrik LCHF variant.
Faktisk, min diettfilosofi burde hett: LCHPMF! = Low Carb, High Protein, Moderat Fat. Heretter bruker jeg den forkortelsen 😎
- Prikken over i’en er her to skiver ristet lavkarbo brød. Og jeg har lagt min elsk på denne brødmixen HER fra Funksjonellmat. Kan jo lage brødet selv, men har for det første ikke tid, OG brødmixen som fås kjøpt fix ferdig er på mange måter nærmest perfekt! Og det at jeg, med min over gjennomsnittet kresenhet og opptatthet av maten og dens innhold, synes brødmixen er BRA, ja så ER den det!
**Har siste par dagene eksperimentert litt med gresskarpurè, og kommet opp med et par DØDSGODE oppskrifter som kommer i bloggen i neste omgang! Tro meg, det var skikkelig DIGG å spise opp noe så GODT og SUNT!
Gled dere!
**Her er en sniktitt fra min nye fotoshoot med Jørgen orlin:
Nina 😀
..Beste lunsjen måtte jeg bare ta bilde av, og dokumentere – for ikke å snakke om anbefale dere å prøve! Så utrolig enkelt og GODT – med masse proteiner, fiber, sunt fett og “low carb” Innrømmer med dette, at middagen min (som jeg spiser om kvelden ETTER trening) ofte er varianter av denne type – fordi det er godt, enkelt OG ernæringsmessig meget bra sammensatt 😉
Oppskrift: en god dose blomkålmos i bunnen, med røkelaks, kokt økologisk egg, min hjemmelagde guacamole og to skiver ristet lavkarbobrød. Nam! 🙂
Min hjemmelagde guacamole finner du oppskrift på HER
Imorgen kommer oppskrift og bildevisning av PEANØTTBUTTER PROTEIN FUDGE! Gled dere, den ble farlig god, og det fikk jeg bekreftet av eksterne kilder som prøvesmakte 😎
Ha en fin kveld ♥
..God morgen! 😀
Titter innom og poster litt her på morgenkvisten i dag – prøver liksom å poste litt mer innlegg, så da får noen bli av det mindre slaget.. OG siden hverdagen oftest inneholder et eller flere elementer som omhandler MAT og TRENING – ja, da må det bli en liten oppsummering av det her, denne gangen hovedsakelig med bilder som viser hva 😉
..bruker en økologisk grov sennep, sammen med litt waldenfarm kcal-fri majones, smakt til med stevia og chili.. Nam! (beklager uklart bilde, skjønner ikke hva som ikke funket igår)
↓
NY rekord registrert på mitt “leketøy”: som nevnt før, jeg har i teorien – og ifølge BPMmax (maxpuls) i henhold til alder en MAX på 188 BPM! Nå nærmer det seg ganske bra her synes jeg, da dette er 97,8 %!!
.. Har alltid likt litt ting som har med tall å gjøre, siden de på en måte både er noe å strekke seg mot, de er dokumenterbare, de viser fremgang (eller tilbakegang) :roll:..og så videre.. SEFF har jeg det da gøy med en PULSKLOKKE!! 😆
Okay,
Ha en fin dag, det tenker jeg å ha! Senere er det trening av bryst/triceps!
😀
..Nå ja, EN av dem, siden det er litt forskjellig jeg liker til middag, nærmere bestemt en viss variasjon.. 😀 ..og her i “huset” er MIDDAG (som oftest) sammenfallende med kvelds/aftens eller hva nå man ønsker å kalle det.. OG viktigst av alt: det er dagens største måltid, hvilket da i den ideèlle rekkefølgen kommer som hovedmåltidet ETTER treningen ♥, som da vanligvis (med enkelte unntak) er på sen ettermiddag! Men for å ha nevnt det, så liker jeg egentlig ALLTID å ha det store måltidet på kvelden, trening eller ikke, siden det er da jeg har TID og RO til å sitte ned og ta meg gooood tid. Dessuten er ikke “stort” synonymt med så mye “mer” kalorier her, siden volumet skapes ved hjelp av mine ♥ grønnsaker
..I skjønn (og ganske så mettende) forening har jeg altså her blomkål ROTmos (et helt blomkålhode til opplysning), dill-krydret ovnsbakt lakesfilèt, og en god dose mirakel-nudler av typen “angel hair”..ha ha, sikker på maten på fatet veier nærmere 7-800g.. men som sagt; rotmosen har skylda for en stor del her, samme har nudlene.. laksebiten er til info (for de som lurer..) ca 125g.. 🙄
..en nærmere kikk – he he – rart hvor mye bedre maten ser ut (og smaker selvsagt) med litt spices & herbs 😉
Nå ble jeg sulten..
Ha en fin kveld alle sammen 😀
..NAM! Og det er vel ingen bombe at det her nok en gang snakkes om shirataki/miracle nudler, siden “vanlige” nudler (les: de som kjøpes i butikken, med hovedingrediens HVETEmel, enten de er lyse eller med litt “innbilsk sunnhet” i form av fullkorn?? duh, hjelper ikke særlig det gitt..) IKKE er i samsvar verken med det jeg selv velger å spise, ELLER det jeg mener er sunt og forsvarlig å spise sånn i tide og utide! Når man skal skeie ut (nåvel – alt er relativt har jeg funnet ut..) og kose seg – ja, da gjør vel de fleste som de vil, og spiser det de vil spise! DET legger jeg meg ikke oppi.. 😆
Videre, så er jeg er ikke sånn typisk “nymotens” (smør, fløte, ost, bacon – spisende..) “low-carb” → MEN: jeg er meget “carb-concious”, og vil heller bruke uttrykket “smart-carb”, dvs at jeg velger mine karbs med omhu, ganske så selektiv, hovedsakelig fra grønnsaker, noe fullkorn/havre i perioder, samt bær og bittelitt frukt, OG jeg legger dette på tidspunkter jeg mener er optimale..
Her er uansett min hærlige middag
Oppskrift/ingredienser (1 person)
- 1 nudler (miracle eller shirataki)
- 1 kyllingfilet i strimler
- 2 ts grønn currypaste
- finhakket hvitløk, rødløk, fersk chili og litt eple
- 1 dl low fat coconut milk (jess, du kan fint bruke den originale, da blir det enda mer “fyldig”..)
- Små grønne linser (kan sløyfes)
- Gojibær
- (*egg hadde jeg med pga det ernæringsmessige, samt at det ble litt for lite kylling..)
**Stek kyllingstrimler, ha i currypaste, hvitløk, rødløk, fersk chili.. eple helt til slutt. Hell over kokosmelk, og la det putre litt. Ha i nudlene til slutt. Ta det du liker av salat. Gojibær som garnityr.
Bon Apetite!
…noe av det beste jeg vet, superenkelt å lage, low-carb/no-carb, og du velger selv om du vil ha retten “vegetarisk” eller med en form for kjøtt.
Ingredienser:
- 1- pk Shirataki nudler
- Litt kyllingstrimler, evt biffstrimler, karbonadedeig el.l
- Linser, bønner, kikerter el.l dersom du ønsker en vegetarisk utgave. Eller i tillegg til litt kylling/kjøtt. Selv bruker jeg oftest det. Ca 50/50
- Knuste tomater, frisk chili, løk, hvitløk, purre. Jevne og avrund med en skje mager kesam, matyoghurt, og/eller en skvett usøtet soyamelk. En mektigere variant får du ved å bruke matyogurt, eller cocosmelk. Ingen fasit her. Litt tomatpurè gir en kraftigere tomatsmak. Basilikum, oregano, litt curry/cumin m.m for å gi gryten den rette smaken.
- Server med masse grønt, frisk spinat og paprika er fargesprakende antioksidant-rike varianter. Soltørket tomat gir en ekstra piff, og “dressingen” her består av magerkesam med hvitløk og cayenne
- Tips: ha gryten i ildfast form, dryss på revet gulost, og gratiner i ovnen 10 min på ca 200 grader. Et herremåltid!
… litt fristende eller?? 😉
Bon Apetite!!
………………………
MIRACLE NOODLE™ (klikk på link for mer info)
Nyt pasta/nudler med god samvittighet! Og JA! Det er faktisk viktig å tenke over dette med karbohydrater, spesielt de man får fra pasta, ris og korn generelt! (Frukt også, men det er ikke tema her..)
Folk flest er IKKE i så stor fysisk aktivitet at det rettferdiggjør et i ulik grad “større” inntak av disse matvarene! Sorry for den, men det er den harde sannheten.. (dere som evt ER det, gjør selvsagt som dere vil)
→ Så; DERSOM du ønsker å beholde en god form, stram kropp, definert og “SUPER” fysikk (les: det som for DEG er “supert”, sånn DU selv ønsker å se ut. Dette er viktig, DU skal trives med deg SELV. Hva andre måtte mene er irrelevant! Husk det! Andre har ikke stemmerett engang, mark my words!) 😎
→ OG likevel ønsker deg (store) måltider, gjerne om kvelden! der det tradisjonelt medfølger masse nudler eller pasta, så er dette tingen. Ikke mer å si der, annet enn at DETTE er det beste ALTERNATIV man da har. Og jeg synes det er helt fantastisk!! I USA har disse mirakelnudlene vært på markedet lenge, og populariteten er enorm! (Merk: jeg har skjønt endel reagerer på lukten da man åpner pakken.. vel, det er rett og slett pga en naturlig fermenteringsprosess i selve konjac-roten, som nudlene er laget av. Ikke la det være en stopper, hold for nesa da vel, til du har skylt nudlene grundig 😆 )
Nudlene er altså laget av:
-Naturlig vannløselig fiber UTEN fett, sukker eller stivelse
-Inneholder IKKE raske karbohydrater – BARE sunne fiber fra konjakrot (glucomannan)
-FRI for gluten, hvete, egg, soya og dårlig samvittighet
-Fibrene smaker ikke noe i seg selv, men drar til seg smak av krydderet i en hver suppe, saus eller gryterett
-Skylles og varmes opp på 1 minutt! Lag så den type gryte, wook du ønsker, med all verdens muligheter innen krydder, saus og smak, og tilsett nudlene!
*Kjøpes HER
« Previous Page
..her på 3 bildet (se også instagram: nina_furseth) med banan og jordbær rørt med sukrinmelis som pålegg. Nam! Hvem sa at man ikke kunn spise brød? Hi hi..