“SuperFood” Sjokolade = mitt Julesnop ;)

Ξ December 22nd, 2014 | → 0 Comments | ∇ Antioksidanter, Coaching PT og Kosthold, Funksjonellmat AS, Glutenfritt, Helse/Health, Kosthold, Lavkarbo, Livsstil/Lifestyle, Sukkerfritt, Super food/ helsekost/ Iherb, Søtt: kaker, småbakst, frokost |

.. hjemmelaget EKTE RÅ-sjokolade, er en fristelse uten like, som i denne varianten kombinerer en fyldig smak av sjokolade, med økologiske næringsrike ingredienser, proppfulle med antioksidanter, vitaminer og mineraler!! Her kombineres SUPER-ernæring og nytelse – og den smelter på tungen… mmmmm :mrgreen:  –  kan man be om noe mer da? ♥ ♥

(**Jeg ville ikke byttet denne mot noe som helst av det “ordinære” sjokoladesnopet som det nå bugner over av i butikkene ➡  JEG styrer unna SUKKERET! Det er et bevisst valg jeg har tatt, fordi den “tomme” typen sukker ikke gjør noe som helst nytte for kroppen. Tvert i mot! –  Jeg vet hvilke ulemper det har, og de vil jeg ikke utsette meg og mine KJÆRE for ♥)

 

Nina´s super-RÅ-sjokolade

80-100 g Supernature hampfrø
4 ss g ekte råkakaopulver (du bestemmer selv hvor mørk du vil ha sjokoladen..)
ca 100 ml smeltet xtra virgin cocosolje (cocosa)
2 ss Sukrin Gold + steviapulver. Disse to sammen er supre!
2 ss Mesquite (kan sløyfes)
2 ss Rice Bran eller 2-4 ss vanilje proteinpulver
2 store ss Lecithin
1 knivsodd Himalayasalt (evt knust maldon)
1/2 ts ekte vaniljepulver
2-3 ss finhakket mulberries + Gojibær til pynt og/eller nedi.

Bland det tørre. Smelt kokosoljen og vend godt inn i den tørre massen. Stryk utover i lave bokser kledd med plastfolie, eller fyll i sjokoladeformer. Sett kjølig i ca 1 time. Oppbevares i kjøleskapet.
NYT! :-)

 

**

Ønsker alle en god kveld, og håper dere klarer å senke skuldrene å slappe av litt nå siste dagene frem mot Julaften. Det er viktig å stoppe opp litt å være tilstede NÅ ♥

 

 

Nina’s Super-Julekonfekt! :-)

Ξ December 18th, 2014 | → 0 Comments | ∇ Antioksidanter, Glutenfritt, Kosthold, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Sunt snop og snacks, Super food/ helsekost/ Iherb |

Det er nå en stund siden jeg har laget noe søtsaker og postet her.. Men; tidligere SØTE oppskrifter finner du oversikten over HER  😀 – Nå er det ENDELIG snart Julefri noen dager, og tiden min er dermed dedikert til HVILE – TRENING – og hygge på kjøkkenet med litt matlaging og baking **mens jeg venter på at min Kjære skal komme hjem til Nyttår ♥ ♥ ♥

Dere som kjenner meg, vet godt at det ikke er de store “usunne” utskeielser jeg står for, samt at det jeg lager ER godt innafor “min filosofi” med tanke på ingredienser, men jeg ER en søtmons  :mrgreen: – som tenker at det nå er greit å la Questbarene være i fred, og heller LAGE litt(sunnere, men ganske så mektige likevel) søtsaker. Har allerede laget OG spist opp en porsjon med min pepperkake-marsipan 

I dag har jeg eksperimentert litt med noen Superfood ingredienser, og idèen var å kombinere søtt, salt, syrlig/frisk med noe crunch, proteiner & sunt fett –  i en base av mørk super-sjokolade. Her er resultatet:

IMAG1315-1

 

– OPPSKRIFT – 20-25 stk

50 gr, xtra virgin coconut oil/cocosa
50 g “medium mørk” sukkerfri sjokolade (brukte cavalier med stevia)
1/2 ss ekte kakaopulver
1 ss lecithin (kan sløyfes)
30 g vanilje (el sjokolade) whey proteinpulver
1 egg + 2 ss sukrinmelis til eggedosis
Vaniljepulver, og knivsodd maldonsalt
**Disse ingrediensene finhakkes/knuses:
Ca 50 g pistasjnøtter eller valnøtter.
Ca 50 g gojibær og mulberries
Ca 200 ml knust kashi go lean cereal (eller tilsvarende)

Smelt cocosa og sjokolade på svak varme, avkjøl, vend inn i eggedosis. Ha i det tørre, bland godt. Smak til litt, kanskje liker du å ha de litt mørkere = ha i litt mer kakaopuler! Form runde “trøffler”, på bakepapir eller silikonmatte, sett i fryser 15 min. Det lekreste her er å ha dem oppi mini muffin-konfektformer. Og gjerne i en egnet konfektboks.

Nytes til en kopp kaffe, eller din favoritt te.. ♥

*** Se også denne OPPSKRIFTEN

De fleste ingredienser her er kjøpt på Iherb, og for dere som ikke har handlet der før så har jeg en rabattkode å gi bort, som gir rabatt på første kjøp: FUR066.

*

julekonfekt 2013.jpg 2

Fortsatt God Førjulstid til alle  😀 ♥

 

“STRAWBERRY CREAM” Proteinbarer – sweetness 4 U ;)

Ξ October 19th, 2013 | → 1 Comments | ∇ Glutenfritt, Kosthold, Lavkarbo, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Proteinbarer, Sukkerfritt, Super food/ helsekost/ Iherb, Søtt: kaker, småbakst, frokost |

Lagde for litt siden disse proteinbarene, som jeg personlig (og mange som smakte dem) synes var KNALL gode!!  :mrgreen: Re-poster derfor oppskriften, og oppfordrer ALLE til å kose seg masse, med god samvittighet. Disse barene er proppet med masse god “oppbyggende” og fornuftig næring. Det er på ingen måte LAVKALORI eller SLANKEKOST!! Men usunt sukker og feil type fett er erstattet med smarte og gode alternativer  😉 ENJOY ♥

Nina’s “Strawberry Cream” Proteinbarer – med biter av ekte jordbær…

P.S: bruk rabattkode FUR066 når du handler på Iherb, og få opptil 10% rabatt!! Gotta ♥ Iherb!

**Bland alt, og lag 5 medium store barer (eller flere små/færre større..). Smelt ca 10 ruter mørk sukkerfri sjokolade (i egnet skål, i vannbad). Rull barene rundt nedi sjokoladen og dekk dem etter beste evne. Putt i fryseren 15 minutter, så er de klar! Mmmmmmm NAMMIS! Og skikkelig sunn MUSKELMAT.. “Just the way I like it”   😎

IMG_8972-2

God Helg!

 

VEMMA – helse, energi, vitalitet! Ja takk! :-)

Ξ September 1st, 2013 | → 0 Comments | ∇ Antioksidanter, Bodyfitness, Coaching PT og Kosthold, Glutenfritt, Grønnsaker og grønt, Helse/Health, Hudpleie og velvære, Kosthold, Livsstil/Lifestyle, Smoothie, shake, drikke, Sukkerfritt, Super food/ helsekost/ Iherb, Trening |

Vemma

 

Føler du deg bra, og ser du så bra ut som mulig, eller begynner du å se sliten ut? Virker det som du er ved slutten av en lang dag når du står opp på morgenen? Går du tom for energi før du blir ferdig med alt du skal?  Drømmer du om å gjøre mer og være mer? Er du “den beste utgaven” av deg selv?

 

Det er på tide å ta livet ditt tilbake! 

 

Uansett om du er 20 eller 102, Vemma kan “få i gang motoren din igjen” og hjelpe deg med å gi livet ditt en helt ny dimensjon av vitalitet og velvære! Våre internasjonalt anerkjente medisinske eksperter og forskere har reist jorden rundt for å finne de reneste og mest kraftfulle mineralene og plantestoffene, for så å kombinere dem til å virke sammen i en fantastisk blanding av livgivende bio-næringsstoffer − alt i en velsmakende 59 ml drikk! Eller i form av en super velsmakende proteinshake eller kjernesunn energidrikk. Her er noe for ALLE!

 

→ VEMMA står for: Vitaminer, Essensielle Mineraler, Mangostan, Aloe Vera.

Ikke VENT med å gi kroppen det den trenger for en bedre helse, mer energi, og overskudd til en travel hverdag. Eller, hva med det å nå målene dine innen trening og idrett; bli raskere, sterkere, smidigere og forbedre restitusjonen! Ikke vent med å BLI den BESTE utgaven av deg selv! Gjør  noe godt for deg selv og invester i egen helse.

 

Klikk på linken ninafurseth.vemma.eu for å se mer info om Vemma, og kjøpe produkter direkte via nettbutikken

 

Kontakt meg om du lurer på noe: mail@nina-furseth.com eller sms til 97 78 82 27

 

Vemma profilbilde

 

 

Søtpotet-kake! Karb’s & Joy ;)

Ξ August 11th, 2013 | → 3 Comments | ∇ Bakverk, Glutenfritt, Oppskrifter/ Recipes, Sukkerfritt, Søtt: kaker, småbakst, frokost |

KARBOHYDRATER!! Et hett tema, og gjenstand for diskusjoner i flere sammenhenger… IKKE tenkt å gå inn på noe av det her, bortsett fra å svare på følgende; Trenger man karbs? JA! Blir man “tjukk” av karb’s? NEI!! → Og; Ved å tenke litt smart i forhold til timing/inntak av karbs, samt TYPE og MENGDE, så vil dette være et essensielt og svært så nyttig drivstoff for kroppen din  😎 *lurer du på mer angående dette, så ta kontakt med meg: mail@nina-furseth.com

All right: her er dagens oppskrift på en Søtpotet-kake jeg lagde nylig, som til info inneholder gode proteiner, fiber og masser av “smarte” karbohydrater!! Enjoy  :mrgreen:

IMG_20130803_212635

OPPSKRIFT – Nina’s SØTPOTET-PROTEINKAKE med “vaniljekrem”

  • 1 stor kokt søtpotet, most til jevn masse
  • 2 ss mager kesam
  • 1 egg + 2 eggehviter
  • 2 ss sukrin
  • 1,5 ss kokosmel + 1 ss mandelmel/malte mandler
  • 1 ss havremel (eller mer mandelmel + 1/2 ts psylliumhusk)
  • 4 ss vanilje whey proteinpulver
  • 5 dråper stevia toffee, 1/2 ts kanel, et dryss vaniljepulver
  • 1 ts bakepulver

→ Pisk eggene med sukrin, rør inn kesam, og det tørre. Ha i liten rund form (20 cm/diameter) eller firkantet ca 20×25 cm. 170 grader, nedre del av ovn, ca 40 minutter. Kjenn med kakepinne om den er ferdig.

Krem: her er flere alternativer. Jeg brukte gresk yoghurt, og pisket inn litt vanilje kasein + 2 dråper stevia vanilje. Ønsker du en litt “mektigere” krem, kan du ta ønsket mengde Philadelphia light krem-ost og smake til med sukrinmelis og evt 1 ts vanilje whey. Den varianten er farlig god!!  😉

God søndag!
N

 

..Sjokolade & antioksidanter – gotta’ love it!!

Ξ August 2nd, 2013 | → 3 Comments | ∇ Antioksidanter, Glutenfritt, Helse/Health, Kosthold, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Smoothie, shake, drikke, Sukkerfritt, Super food/ helsekost/ Iherb, Trening |

..eller hva? JEG er ihvertfall veldig glad i den daglige dosen antioksidanter – i skjønn forening med smaken av vanilje, kanel og sjokolade.. og en passe dose gode proteiner. Min “treat” siden jeg som nevnt før er på “test-deff”..  😎 Har flere oppskrifter på lignende protein-kaffe-kakao drikker på oppskrift-sidene mine  :mrgreen:

Her er dagens utgave, som har en “rosa-aktig” farge fra Coco Cardio som er en mix av beste kvalitets raw kakaopulver, rødbete-pulver og hibiscus ekstrakt. De to sistenevnte har et svært høyt innhold av viktige antioksidanter, som i samspill med kakaoen gjør dette til en helt fantastisk bra boost for helsen.

coco cardio 2

“Cococ Cardio” Varm styrkedrikk – aka Proteinkaffe/kakao

  • 1,5 dl kokende varmt vann (bruk vannkoker)
  • 1 dl mandelmelk (eller soya, vanlig, havre etc. du bestemmer..)
  • 1 ts pulverkaffe (vanlig, espresso, eller koffeinfri) *kan sløyfes dersom ikke du liker/ønsker kaffe
  • 2 ts kakaopulver, har her brukt Coco Cardio*
  • 1 ss sjokoladeprotein, (her brukte jeg smaken chocolate fudge brownie)
  • litt kanel, cayenne, vanilje, og steviapulver. Noen dråper stevia choco hadde jeg også i.. Cus’ :mrgreen: I like it sweeet (*kanel og cayennepepper har dessten positive virkninger på blodsukker og fettforbrenning)
  • Lag kaffe i koppen av pulverkaffe + halvparten av vannet.Ta en shaker og mix kakao + proteinpulver sammen med melken + resten av vannet. Rist kraftig. Hell over i kaffen, forsiktig, sånn at du bevarer skummet på toppen. NYDELG!! ♥

coco cardio

 

*jeg bruker alltid koffeinfri kaffe dersom:

  1. Dagens treningsøkt er unnagjort.. og
  2. Klokken har passert 16.. – hvorfor det? Jo;
  3. Det tar cirka 4-5  timer å få halvparten av koffeinen ut av systemet, og etter mellom 8-10 timer er ca 75 prosent av koffeinen borte.. så den henger ganske godt i m.a.o  😉
  4. Det morsomme er dessuten at jeg en del ganger har byttet ut “vanlig” kaffe med koffeinfri før trening.. og i flere tilfeller har den gitt like mye “boost” som den med koffein (?!) – YAY for placeboeffekten.. he he (når det er sagt, så vet jeg jo at det grønn te + tyrosine tilskuddet jeg tar før trening trolig “sparker” mer enn koffeinet, isolert sett.. men koffein med i den sammenheng får fart på “fatburn-effekten”
  5. Dropper også (som hovedregel) koffein på “trenings-frie” dager – nettopp for å beholde den gode effekten koffein har på energi (les: “guts”) og utholdenhet!

Kilder: Norsk Kaffeinformasjon (og http://www.coffeeandhealth.org/ og Fredrik Paulun) 

Se HER for noen gode kaffe-fakta og at den faktisk er BRA for helsa!!

…Og i dag er det dessuten; FREDAG! Ha ha 😉

Nina Furseth New Edition

 

Ha en strålende dag!

 

Quest er Best!!

Ξ August 1st, 2013 | → 6 Comments | ∇ Glutenfritt, Helse/Health, Kosthold, Lavkarbo, Livsstil/Lifestyle, Proteinbarer, Sukkerfritt, Sunt snop og snacks, Super food/ helsekost/ Iherb, Trening |

…Og her er det svært lite rom for diskusjon spør du meg  :mrgreen:

quest ny

Kort oppsummert;

  • 21g Protein
  • Glutenfri
  • Kun 1 g sukker
  • Kun 3 g “Active Carbs
  • Høyt fiberinnhold (gunstig på mange måter som vi vet!)
  • Ikke noe transfett, palmeolje, fructose, “lavkvalitets” proteinkilder, eller andre ubrukelige ingredienser – som i stor grad finnes i de fleste andre proteinbarer på markedet! Stryk-karakter fra meg!

“…I’m on a Quest – I’m addicted – I will never stop – I’m obsessed – I’m intense – I’m not “normal” –  I’m striving to be better today, than I was yesterday.. I say yes to the the good things 😉 “

Quest boxes

..er viktig med VARIASJON ikke sant??  😎

/ Nina

 

..Ble visst KAKE ja ;)

Ξ May 5th, 2013 | → 0 Comments | ∇ Bakverk, Funksjonellmat AS, Glutenfritt, Lavkarbo, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Sukkerfritt, Super food/ helsekost/ Iherb, Søtt: kaker, småbakst, frokost |

..Og grunnen til den noe ufullstendige tittelen på dette innlegget, er at det som i utgangspunktet skulle bli en “gresskar-frokostgrøt” ala Nina – i stedet ble en skikkelig god protein-gresskar-KAKE, “spicy” og  med vanilje og banansmak..  :mrgreen:  Hvordan gikk det til? Jo; for  meg så er jo “grøt” så mangt, ofte også uten korn/gryn, kjennetegnet av mye proteiner, og relativt lavt på karb. Er i tillegg SVÆRT glad i gresskarpurè (se her), som kan brukes til alt mulig godt! Det ene førte til det andre (bokstavelig talt), og vips så havnet hele “røren” i en liten firkantet kakeform.. se oppskrift under bildet (nb: det var på øyemål, men jeg synes det ble godt.. *sunn-kakemonster* LOL 🙄 ) .. og her gikk næringsinnhold foran det estetiske, dvs at kaken ble noe flatere enn kanskje noen synes er “fint” – I don’t care .. 😉

Protein gresskarkaken

GRESSKAR-PROTEINKAKE MED VANILJE OG BANAN – 2-4 porsjoner

  • 3 eggehviter (ja! du kan fint bruke hele eggene, jeg var ute etter en “lowfat” cake)
  • ca 2 ss sukrinmelis
  • ca 20 g vanilje risprotein
  • ca 20 g vanilje whey
  • ca 20 g vanilje kasein
  •  3 ssmandelmel + 1 ss kokosmel
  • 1 ss quinoa flak
  • 1 ts psyllium husk
  • ca 2 ss mager kesam
  • 5-6 store ss gresskarpure
  • 1 dl usøtet mandelmelk, som sagt ca mål, kanskje litt mer..
  • 1 ts bakepulver
  • halv ts pumpkin spice mix (denne)
  • 1/2 ts vaniljepulver
  • 2 dråper Frontier banan smaksdråper
  • 8 dråper stevia vanilje
  • 1 ss økologiske rosiner

**Bland alt det tørre, mix sammen det andre og bland sammen. Pisk eggehvitene til litt luftig konsistens og vend inn. Hell i bakepapirkledd form, og stek i nedre del av ovnen, 175 grader, ca 45 minutter. Kjenn med en kakepinne om den er ferdig.. La den avkjøles helt før du spiser, da den trenger å “sette seg” litt. Skikkelig GOD (frokost) kake, som er passe til 2 store porsjoner. Ikke noe krem på denne, siden det er så mange gode smaker i den.. MEN: en enkel krem lages av 2-3 ss gresk yogurt, noen dråper vanilje stevia, og 1 ts vanilje kaseinprotein.. pisk godt sammen.

Enjoy!!  😀

Ha en fin søndag.. ♥

IMG_8972-2

/Nina

 

 

“STRAWBERRY CREAM” Proteinbarer = full klaff :-)

Ξ April 28th, 2013 | → 1 Comments | ∇ Funksjonellmat AS, Glutenfritt, Lavkarbo, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Proteinbarer, Sukkerfritt, Sunt snop og snacks |

Og det kan jeg med full tyngde denne gangen skrive under på – helt seriøst, ferdig snakka!!  – Deilig mykt, smakfullt og PROTEINRIKT fyll, men biter av ekte økologisk frysetørket jordbær, kremet jordbærsmak – avrundet av en mild ettersmak av vanilje… Mmmmmmm NAMMIS! Og skikkelig sunn MUSKELMAT.. “Just the way I like it”  :mrgreen: Se bare her:

Nina’s “Strawberry Cream” Proteinbarer med biter av ekte jordbær…

**Bland alt, og lag 5 medium store barer (eller flere små/færre større..). Smelt ca 10 ruter mørk sukkerfri sjokolade (i egnet skål, i vannbad). Rull barene rundt nedi sjokoladen og dekk dem etter beste evne. Putt i fryseren 15 minutter, så er de klar! Kos deg og NYT sjokolade og jordbær i skjønn forening… ♥ *avrunder med en bildeserie, og håper det frister..

IMG_20130425_165547

IMG_20130425_121651
“Før – Etter” :
IMG_20130424_191930 IMG_20130425_120411-1 IMG_20130425_165547
😀

 

 

 

..farlig gode BLÅBÆRMUFFINS med hvit sjokolade.. mmm

Ξ April 25th, 2013 | → 1 Comments | ∇ Bakverk, Funksjonellmat AS, Glutenfritt, Oppskrifter/ Recipes, Sukkerfritt, Søtt: kaker, småbakst, frokost |

..I søken etter en skikkelig super-godbit – som likevel er innenfor det JEG “tillater” resulterte i disse muffins’ene med BLÅBÆR og biter av hvit sjokolade, som bare smelter på tungen.. mmm.. disse sinnsykt gode og fargerike muffins’ene blir nok en favoritt her.. sjekk close-up bilde og bildeserie fra bakegildet;

IMG_20130406_174850

OPPSKRIFT – 10 små eller 5-6 store muffins

  • 2 egg
  • 1 dl mager cottage cheese + 2 ss mager kesam (most med stavmixer)
  • 1/2 pk lys kakemix fra Funksjonellmat + 1/3 ts bakepulver
  • ca 1/2-1 dl mandel el soyamelk (prøv deg frem her til røren er perfekt..)
  • 2 ss sukrin +
  • 6 dråper stevia vanilje
  • 1 dl blåbær (jeg brukte fryste, som var tint i romtemperatur
  • ca 50 g grovt hakket Cavalier sukkerfri (stevia) sjokolade

**Pisk eggene med sukrin, bland inn resten – det tørre til slutt. Stek midt i ovnen, 175 C, ca 30 minutter. Avkjøl dem, og NYT  😀 **PS: de var knallgode dagen etter, rett fra kjøleskapet..

bøåbærmuffins røre IMG_20130406_163105-1 IMG_20130406_163142

ENJOY!!  :mrgreen:

PS: Har laget noen nye  SINNSYKT GODE PROTEINBARER!! Oppskrift kommer til helgen  😀

 

//Nina.

 

Next Page »