Peanøtt/Karamell Fudge (eller trøffler..) ;)

Ξ March 19th, 2013 | → 0 Comments | ∇ Coaching PT og Kosthold, Funksjonellmat AS, Glutenfritt, Oppskrifter/ Recipes, Sukkerfritt, Sunt snop og snacks |

Er kanskje ikke noen overraskelse, men jeg ELSKER smaken av peanøtt i kombinasjon med karamell og vanilje!! Anbefaler alle å teste ut denne oppskriften, da den virkelig er en av de bedre jeg har laget, og den er til og med uten ekte peanøttsmør.. **tenke seg til om DET hadde vært med..  :mrgreen:

Digger disse peanøtt-fudge/trøfflene, som smaker nesten like godt og mektig som den fudge med EKTE peanøttbutter i (oppskrift HER).. I denne magrere varianten er det ekte fettredusert peanøttmel som gir den gode smaken..

PEANØTT-KARAMELL FUDGE (trøffler) – oppskriften kan med fordel dobles.

  • ca 30 g/1 scoop vaniljeprotein
  • 2 ss peanøttmel
  • 1 ss kokosmel (ikke hopp over dette, for da blir de altfor klissete)
  • 1 ss sukrinmelis
  • 1 ss sukrin Gold
  • ca 4 ss kokosmelk
  • 3-4 dråper stevia toffeè

→ Bland alt godt til en fast deig, og trill kuler eller trykk ut til en flatere “bar”. Sett i fryseren 15 min, og NYT! Karamellsmaken fra stevia toffee og vanilje er helt NYDELIG!

I rakk jeg ikke trene pga tidenes travleste dag  😯 – SÅ da blir det å lade opp til å ta i litt ekstra imorgen, fre og i helgen.. he he  😎

Hilsen Nina 😀

Visittkort 2013

 

 

 

 

 

 

Knallbra beintrening på senteret “mitt” ;)

Ξ March 15th, 2013 | → 3 Comments | ∇ Funksjonellmat AS, Glutenfritt, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Proteinbarer, Sukkerfritt, Sunn dessert, is, pudding, Søtt: kaker, småbakst, frokost, Trening |

..FREDAG igjen!! eller T.G.I.F..  😎 OG jeg har (seff) vært og trent(!) – på senteret jeg snart begynner å jobbe som senterleder for! ..har et litt spesielt forhold til dette senteret, siden det var DER jeg for første gang trente på et “treningssenter”, det var der jeg gikk på min første spinning-time, og det var der jeg for første gang løftet vekter.. Det var også der “gymmet” for første gang ble mitt “andre hjem”, og DER jeg VISSTE at FITNESS for meg ville bli en livsstil ♥  ( og det er til info så utrolig mye mer enn “bare” konkurranser..De er en midlertidig “greie” ja, men resten av tiden skal man ha det bra, og drive med det man brenner for) – Og nå er jeg liksom tilbake der, og kanskje var det meningen? Er det her jeg skal få utfolde meg videre?? Ikke vet jeg… *gjenstår å se* Har slutta å planlegge.. og tenke.. og gruble. Blir GAL av det, så nå følger jeg “vinden” og “magefølelsen” –  mitt banker for treningen.. DEN har aldri svikta meg.. *hjertesukk*

All right; Hadde en KNALL økt på beina + litt skuldre/rygg i dag, og for de som måtte lure på hva hva den inneholdt, så var det følgende:

  • Hipthrust med stang (rygg på benk) x3
  • Knebøy til boks x 6
  • Ett-beins knebøy i smith x3
  • Strakmark  → hipthrust, ettbeins med benk og stepkasse i “pausen” x4
  • Superset: Skulderpress stående med stang → Pull-up’s der jeg dro meg opp, for så å holde igjen lengst mulig på negativ fase..
Spiste noe så utrolig godt til FROKOST i dag også, som egentlig bare ble til på “slump” – selv om innholdet var gjennomtenkt ernæringsmessig;

Mandel-Vanilje Proteinpudding med “crispy” karamelltopping aka Sukrin Gold

  • 20 g vanilje whey + 20 g vanilje kasein
  • 2 dl mandelmelk
  • 1-2 ss lyst mandelmel
  • 3-4 dråper stevia vanilje
  • litt kanel og vaniljepulver
  • Bland godt sammen, ha i egnet kopp og topp med sukrin gold. Nom nom, dette smakte som en mellomting mellom vaniljepudding, marsipan og kakedeig! Tar det samme til kvelds! FTW!

Ha en fin kveld alle!  😀

P.S: Denne helgen skal jeg lage protein “bounty”..

Protein bounty

 

Nina’s “Choco Mocca” Proteinkaffe og litt “kaffe-teori”..

Ξ March 14th, 2013 | → 0 Comments | ∇ Antioksidanter, Funksjonellmat AS, Helse/Health, Livsstil/Lifestyle, Oppskrifter/ Recipes, Smoothie, shake, drikke, Sukkerfritt, Trening |

I dag er jeg KJEMPESTØL! Og har skikkelig bra trykk etter gårsdagens trening! Det liker vi  :mrgreen: Sitter i skrivende stund å koser meg med det du ser på bildet, og har inntatt tidenes beste (synes jeg) frokostpudding! (*oppskrift og et bilde jeg såvidt rakk å ta 🙄  kommer..):

Chocolate Fudge Brownie Cappuchino

“Choco Mocca” Proteinkaffe

  • 1,5 dl kokende vann
  • 1 dl mandelmelk (eller soya, vanlig, havre etc. du bestemmer. Mandel er imidlertid best for kroppen i lengden..)
  • 1 ts pulverkaffe (gjerne espresso, eller koffeinfri) *
  • 1 ts kakaopulver, helst økologisk rått.
  • 1 ss sjokoladeprotein, (her brukte jeg smaken chocolate supreme)
  • litt kanel, vanilje, og stevia sjokolade
  • Ta en shaker og mix det tørre sammen med melken + halvparten av vannet. Rist kraftig. Hell i en stor kopp og ha så i resten av vannet forsiktig, sånn at du bevarer skummet på toppen. NYDELG!! ♥

*jeg bruker alltid koffeinfri kaffe dersom:

  1. Dagens treningsøkt er unnagjort.. og
  2. Klokken har passert 15.. – hvorfor det? Jo;
  3. Det tar cirka 4-5 timer å få halvparten av koffeinen ut av systemet, og etter mellom 8-10 timer er ca 75 prosent av koffeinen borte.. så den henger ganske godt i m.a.o  😉
  4. Det morsomme er dessuten at jeg en del ganger har byttet ut “vanlig” kaffe med koffeinfri før trening.. og i flere tilfeller har den gitt like mye “boost” som den med koffein (!) – YAY for placeboeffekten.. he he (når det er sagt, så vet jeg jo at det grønn te + tyrosine tilskuddet jeg tar før trening trolig “sparker” mer enn koffeinet, isolert sett..
  5. Dropper også koffein på “trenings-frie” dager – nettopp for å beholde den gode effekten koffein har på energi (les: “guts”) og utholdenhet!

Kilder: Norsk Kaffeinformasjon (og http://www.coffeeandhealth.org/) 

Se HER for noen gode kaffe-fakta og at den faktisk er BRA for helsa!!

Ha en strålende dag!  😀

 

 

Thai Green Curry kyllingwok – nom nom! ;)

Ξ March 13th, 2013 | → 0 Comments | ∇ Funksjonellmat AS, Lavkarbo, Oppskrifter/ Recipes, Salt: Middag, lunch, småretter, Trening |

Åh ja, noe av det bedre jeg vet om er nettopp denne spicy, fargerike og velsmakende wooken, med smak av det fjerne østen.. SOM jeg så gjerne skulle ha fått muligheten å reise til snart..  🙄 .. Uansett, man kan jo så godt det la seg gjøre LAGE mat med en “smak av østen”.. se bare her – MASSE deilige grønnsaker, og selvfølgelig mine uunnværlige shirataki noodle’s  :mrgreen:

Green curry thai

Oppskrift til 2 personer:

  • 2 kyllingfileter i strimler eller ferdig grillet kylling( på dager med liten tid er det ok..)
  • 1/2 løk, 3 fedd hvitløk finnhakkes
  • 1 liten boks cocosmelk (175 ml) jeg brukte light..
  • 2 store ts green curry paste, surres med løken
  • et par never squash i terninger, litt brokkoli og minimais. Tok det jag hadde for hånd. Skulle hatt en rød chilipepper, men hadde ikke det..
  • et dryss cayenne + en skvis lime + 1 ss fish sauce (tamari/soyasaus går fint) + litt sukrin for å runde av mot det sterke. Husk; søtt – salt – syrlig  😉

La løk og curry surre, ha i grønnsakene, surre litt mer, hell over cocosmelk og la putre noen minutter til! Server med nudler eller thai sjasmin ris.

Enjoy!  😀

Hadde nok en knall treningsøkt i dag, skikkelig basic stuff;

  • Hipthrust med stang
  • Markløft
  • Pullups, 10 sett, der jeg atter en gang jobbet med å holde igjen på negativ fase.
  • Ett-beins glute bridge mellom pullup-settene
  • Latsdrag
  • Mage: beinhev – crunch på bosu – skråsittende vridninger m/vektskive.. joda, fikk kontakt i allefall..

😎

 

 

 

Havrefrokost og spinningøkt!

Ξ March 12th, 2013 | → 2 Comments | ∇ Funksjonellmat AS, Kosthold, Oppskrifter/ Recipes, Sukkerfritt, Søtt: kaker, småbakst, frokost, Trening |

Dette er en av mine favorittfrokoster for tiden, eller som det ofte blir: pre workout når jeg trener på formiddag – enten det er styrke eller cardio  😀

Det er så enkelt som 1 dl havrekli, kanel, kardemomme, stevia vaniljedråper, og sukrin gold, med 2 dl vann, kokt i micro 4 minutter. Nyrørte bringebær med sukrin, og 1 ss vaniljeproteinpulver i 1/2 dl mandelmelk. Så utrolig godt!! 🙂 Havrekli har endel mindre karbs og mer kostfiber enn vanlig havregryn, så derfor bruker jeg det sånn utenom oppkarbing 😉

..Og for de som ikke har fått med seg hvilke proteinbarer jeg virkelig har fått sansen for – både fordi næringsinnhold(!) og sammensetning er tilnærmet perfekt, OG smaken er skikkelig DIGG:

Quest boxes

..Nå skal jeg kaste meg over spinningsykkelen og kjøre litt pulstrening!!  :mrgreen:

Ha en strålende aften!

 

“Gyllen” Gresskarpudding med karamell og kokos

Ξ March 11th, 2013 | → 0 Comments | ∇ Funksjonellmat AS, Glutenfritt, Lavkarbo, Oppskrifter/ Recipes, Sukkerfritt, Sunn dessert, is, pudding, Trening |

Jeg ELSKER gresskarpuré! Den har så mange flere bruksområder enn bare gresskarlykter og “gresskarpai”, og bør virkelig få komme mer frem i lyset! Gresskar er kalorifattig, fiberrik og med godt innhold av betakaroten. Her presenterer jeg en av mine hverdagsfavoritter, en kjempegod, proteinrik og smakfull gresskarpudding:

Gyllen Gresskarpudding med karamell & kokos – 1 porsjon

Mix alt, bland i pisket eggehvite til slutt, og dryss på kokosmasse og sukrin gold. Ha i egnet kopp/form og enten 2 minutter i micro eller 15-20 min i stekeovn på ca 200 grader. Ønsker du en kald pudding, så setter du den kjølig, gjerne i frysen 15 minutter. Jeg synes begge deler er godt!  😀

Enjoy!

Hadde en kjempebra treningsøkt i dag!! På senteret “der alt startet”.. Morsom tå trene der jeg for første gang trente på senter, tidlig i tenårene.. (Ugh, tiden flyyyyyyyr !)  Dagens økt så sånn ut:

  • Noen runder pull-up’s, jobber mye med negativ fase her, holder igjen max for å bygge styrken. ble vel 5 runder
  • Hipthrust med stang og skuldre på benk x4
  • Knebøy i smith x 3
  • Et-beins knebøy i smith x3
  • Benkpress x 4
  • Supersett flies/pushup’s x 4
  • Tricepspress i kabel x 3

Ha en fin dag alle!!  😀

 

« Previous Page