Proteinbrød på en søndag! Ja takk! :-)
Ξ January 20th, 2013 | → 2 Comments | ∇ Bakverk, Oppskrifter/ Recipes, Salt: Middag, lunch, småretter |
LAVKARBO-PROTEINBRØD – Anbefales på det varmeste. Det er simpelthen kjempegodt! 🙂
..meget velsmakende og saftig brød! Superlavt på karb og 100 % glutenfritt.
Oppskriften på 1 lavt brød:
4 økologiske egg (evt 5-6 hviter.)
1/2 boks kesam (evt ca 1,5 dl kokos el mandelmelk)
3 ss olje, (anbefaler ekstra virgin cocosolje eller raps)**kan sløyfes!
2 ts (1 ss) bakepulver
1/2 ts himalayasalt
40-50 gr linfrø (jeg brukte knuste linfrø)
80 gr mix av litt ulikt: erteprotein, kokosmel, mandelmel, sesam-mel. Driver fortsatt Og eksperimenterer litt her..)
40 gr sesamfrø
30 gr solsikkefrø
Pisk eggene lett og bland inn kesam/melk og evt olje. Tilsett det tørre og bland godt. Deigen skal ha en bløt konsistens, som en tykk grøt.
Legg bakepapir i en vanlig brødform på ca. 30×12 cm, ha røren oppi og stek brødet på nederste rille ved 180 grader i ca 55 min. Avkjøles på rist.
Kan varieres med 1 – 2 ts karve, 1 ss grønt krydder, og noe av havreklien kan med fordel erstattes med valnøtter for enda lavere andel karb.
Soltørkede tomater eller oliven er godt å blande inn i brødet, for smakfullt tilbehør til blant annet supper og salater. ..Noen som lar seg friste litt?
..her på 3 bildet (se også instagram: nina_furseth) med banan og jordbær rørt med sukrinmelis som pålegg. Nam! Hvem sa at man ikke kunn spise brød? Hi hi..
*TIPS: Doble porsjonen hvis du ønsker et høyere brød, men stek da ca 10 min lengre. Det beste er å bruke en liten brødform.