Verdens beste QUINOA grøt :-)

Ξ February 27th, 2011 | → 6 Comments | ∇ Oppskrifter/ Recipes, Super food/ helsekost/ Iherb |

 Verdens beste QUINOA grøt

…1 passe stor porsjon, MEN den var så god at jeg lett kunne spist mer.. :mrgreen:

1 dl quinoa
2 dl mandel/ris/havre/soyamelk – velg den typen du liker best
1 dl vann
1 ss gresskarfrø (evt andre typer frø, nøtter etter eget ønske)
Stevia, gjerne toffe el vanilje
Knivsodd himalayasalt
Kanel, kardemomme, vaniljepulver etter smak
1 ts extra virgin kokosolje (cocosa)

Skyll quinoaen godt i kaldt vann, og ha den i en kjele sammen med vann, melk, kardemomme og kanel. La småkoke i sånn
omtrent 20 minutter, mens du rører med jevne mellomrom. Tilsett eventuelt mer vann dersom grøten blir for tørr mot slutten
av koketiden. Smak til med salt. Server grøten som den er, eller tilsett for eksempel: litt banan, eple, pære, blåbær, bringebær
eller andre bær, rosiner, tørket frukt (nb: økologisk og usukret!), golibær, hakkede nøtter eller mandler, frø dersom du ikke allerede har hatt det i grøten.

Tips: En skje soyayoghurt over den varme grøten gir en nydelig frisk smak.
..Og en ss hampprotein (eller annen type proteinpulver) gir grøten et høyere proteininnhold. (ekte “muskelmat” denne grøten da! ) 😀  Og for de som vil ha en enda mer SUPER grøt: tilsett 1 ts maca, og litt lucuma. Mange gode muligheter.

Quinoa er et protein- og fettrikt frø som kan brukes på samme måten som korn. Inka-indianerne har dyrket quinoa i 6000 år,
og pga høyt næringsinnhold har den blitt kalt “Moder Korn”. Quinoa er naturlig glutenfri, har en litt nøtteaktig smak, og 
er lettfordøyelig. Den inneholder rikelig med lysin, en aminosyre det lett blir for lite av i en kost basert på hvete eller ris.
Proteinet i quinoa er dessuten komplett, med de 9 essensielle aminosyrene. I tillegg er der mye kostfiber av den meget viktige
vannløselige typen, samt mineralene fosfor, magnesium og jern.
Quinoa er økologisk, naturlig glutenfritt, og velegnet i en hel rekke matretter: i stedet for ris/pasta, til grøt (åpenbart), til salater, gryteretter, som ingrediens i vegetarburgere og mye mer. Jeg skal prøve ut flere oppskrifter med dette fantastiske frøet!

Kilder: Wikipedia og Kinsarvik Naturkost

Frisk quinoaplante:  ..Blir til tørkede Quinoafrø  ..som så blir til..

Grøt “naturell” ..Eller med tilbehør: 

……………………………………………………………………….

*Bakte et NYDELIG godt lavkarbobrød i dag, oppskrift og info kommer.

😀