Verdens beste QUINOA grøt :-)

Ξ February 27th, 2011 | → 6 Comments | ∇ Oppskrifter/ Recipes, Super food/ helsekost/ Iherb |

 Verdens beste QUINOA grøt

1 passe stor porsjon, MEN den var så god at jeg lett kunne spist mer.. :mrgreen:

1 dl quinoa
2 dl mandel/ris/havre/soyamelk – velg den typen du liker best
1 dl vann
1 ss gresskarfrø (evt andre typer frø, nøtter etter eget ønske)
Stevia, gjerne toffe el vanilje
Knivsodd himalayasalt
Kanel, kardemomme, vaniljepulver etter smak
1 ts extra virgin kokosolje (cocosa)

Skyll quinoaen godt i kaldt vann, og ha den i en kjele sammen med vann, melk, kardemomme og kanel. La småkoke i sånn
omtrent 20 minutter, mens du rører med jevne mellomrom. Tilsett eventuelt mer vann dersom grøten blir for tørr mot slutten
av koketiden. Smak til med salt. Server grøten som den er, eller tilsett for eksempel: litt banan, eple, pære, blåbær, bringebær
eller andre bær, rosiner, tørket frukt (nb: økologisk og usukret!), golibær, hakkede nøtter eller mandler, frø dersom du ikke allerede har hatt det i grøten.

Tips: En skje soyayoghurt over den varme grøten gir en nydelig frisk smak.
..Og en ss hampprotein (eller annen type proteinpulver) gir grøten et høyere proteininnhold. (ekte “muskelmat” denne grøten da! ) 😀  Og for de som vil ha en enda mer SUPER grøt: tilsett 1 ts maca, og litt lucuma. Mange gode muligheter.

Quinoa er et protein- og fettrikt frø som kan brukes på samme måten som korn. Inka-indianerne har dyrket quinoa i 6000 år,
og pga høyt næringsinnhold har den blitt kalt “Moder Korn”. Quinoa er naturlig glutenfri, har en litt nøtteaktig smak, og 
er lettfordøyelig. Den inneholder rikelig med lysin, en aminosyre det lett blir for lite av i en kost basert på hvete eller ris.
Proteinet i quinoa er dessuten komplett, med de 9 essensielle aminosyrene. I tillegg er der mye kostfiber av den meget viktige
vannløselige typen, samt mineralene fosfor, magnesium og jern.
Quinoa er økologisk, naturlig glutenfritt, og velegnet i en hel rekke matretter: i stedet for ris/pasta, til grøt (åpenbart), til salater, gryteretter, som ingrediens i vegetarburgere og mye mer. Jeg skal prøve ut flere oppskrifter med dette fantastiske frøet!

Kilder: Wikipedia og Kinsarvik Naturkost

Frisk quinoaplante:  ..Blir til tørkede Quinoafrø  ..som så blir til..

Grøt “naturell” ..Eller med tilbehør: 

……………………………………………………………………….

*Bakte et NYDELIG godt lavkarbobrød i dag, oppskrift og info kommer.

😀



 

Kjempegod RAW & sunn snacks :)

Ξ February 26th, 2011 | → 1 Comments | ∇ Oppskrifter/ Recipes, Super food/ helsekost/ Iherb |

STILKSELLERI med SUPERHUMMUS

…Ser godt ut ikke sant? Skikkelig crispy og masse god smak! 😀

Du trenger:
2 eller flere hele stenger stilkselleri, skyll dem godt.
Super-Hummus:
1 pk, ca 400 g skylte avrente kikerter
1-2 små fedd hvitløk (prøv deg frem)
2 ss fersk sitronsaft (smak til)
1 ss olivenolje
1 ss dark Tahini
1/2 ts spisskummen (cumin)
1 liten ts himalayasalt
litt chilipulver og kvernet sort pepper
litt vann til passe konsistens
i tillegg, for å få enda bedre næringsinnhold:
1 ss Supernature hampfrø og/eller
1 ss Supernature hamp-proteinpulver
(*hampfrø og protein kan sløyfes. Jeg har det i for å øke proteininnholdet, samt at hamp har meget høy næringsverdi).

Garnityr: sesamfrø m/skall, gjerne lett ristet på tørr stekepanne for å få frem mer smak.

Ha alt untatt sitronsaft og salt i en foodprocessor, og kjør til det er en fin jevn mos. Tilsett mer vann til
hummusen får en kremet konsistens. Smak så til med sitron og himalayasalt. La stå kjølig en stund før servering.
Fyll så hummus i selleristilkene, som fra naturens side er som skapt for nettopp dette :mrgreen:  Dryss over sesamfrø, og
server med alfalfaspirer, søtpaprika, og gjerna enda mer grønt. Smak og behag.

Bon apetite 😀

Selleri er SUPERMAT:
Den inneholder C-vitamin og flere andre aktive sammensetninger som fremmer helsen, inkludert stoffer som hjelper til med
å senke kolesterolnivået, bedrer immunforsvaret, og kumarin, som kan beskytte mot kreft. Kumarin øker aktiviteten til
hvite blodceller, som hjelper immunforsvaret med å finne og ødelegge potensielle skadelige celler, inkludert kreftceller.
Sammensetningen i selleri er også påvist å kunne hindre svulster i og vokse, samt bekjempe Altzheimer.
I tillegg er selleri en meget god kilde til kostfiber, kalium, folsyre, mangan og vitamin B6.

**Les mer her: http://www.kk.no/878537/selleri-er-mye-sunnere-enn-du-tror (flere kildehenvisninger finnes der)

..Spis MASSE av dette, så blir kroppen glad! 😀

…………………………………………..

 

Ha en fortreffelig dag 🙂

 

Konkurranse – vinn “raw” & super-sunn sjokolade ;)

Ξ February 23rd, 2011 | → 4 Comments | ∇ Helse/Health |

Man kan her være heldig og vinne fantastisk, RAW sjokolade, som er laget av Silje selv! Siljesreise er en av de beste, mest innholdsrike bloggene jeg følger, hun tar for seg tema som interesserer meg VELDIG mye; stikkord: raw food, super food, helsekost, vegetarmat, Iherb, og masse fantastiske oppskrifter! Keep up the good work! 😀

Hilsen Nina.

 

..Sunnhet & helse- på stadig høyere nivå!

Ξ February 20th, 2011 | → 4 Comments | ∇ Uncategorized |

Stikkord: “SUPERFOOD
..Et nytt, meget spennende begrep og tema som (mildt sagt) interesserer meg mer og mer for hver dag som går.
Det finnes ingen “absolutt” definisjon på Superfood, så har lånt en meget bra beskrivelse fra Rawganik.com:

“Superfood er mat i sin naturlig tilstand som er tettpakket med et bredt utvalg av viktige næringsstoffer som enzymer,
vitaminer, mineraler, klorofyll, antioksidanter, fettsyrer og proteiner. Relativt små mengder av superfood vil dekke kroppens
behov for mange næringsstoffer, og ved å spise mat av så høy kvalitet trenger man heller ikke spise så mye for å føle seg tilfreds.”

Positive effekter av å spise superfood inkluderer i hovedsak: 
-et styrket immunforsvar
-mer energi
-bedre hukommelse
-lavere blodtrykk
-bedre fordøyelse

..og i tillegg to begrep som jeg (og sikkert mange andre også er opptatt av; ANTI-AGING & DETOX!) Eller hva? :mrgreen:

Kort oppsummert: sunnhet og helse på et høyere nivå, der man spiller på lag med både kroppen og naturen! -Balanse & Harmoni-

Jeg startet denne fri-dagen med en “super-frokost”: Fiberrik med proteinrik “superhummus”, alfa-alfa-spirer og søtpaprika, samt maca-kaffe..

..ha en strålende dag 😀

-Nina-

 

..My passion & mission :-)

Ξ February 15th, 2011 | → 0 Comments | ∇ Helse/Health |

“Training – Nutrition – Health – Fitness”
..mine største interesser, og mitt livs lidenskap oppsummert i disse 4 begrepene.

..for meg er dette en livsstil vel verdt å være dedikert til, der målsetninger oppnås ved hjelp av Vilje, Disiplin, Innsats og Tålmodighet, 
som er blant de viktigste “verktøy” man har i livet generelt.. Dersom man vil noe sterkt nok, og er villig til å gjøre “jobben”, da vil man lykkes!

“I am not what happened to me, I am what I choose to become”

Jeg vil gjerne hjelpe DEG med å finne en sunn(ere) livsstil, som passer deg i din hverdag, og som samsvarer med dine mål, ønsker og forutsetninger.
En sunn livsstil, med riktig kosthold og trening, gjengjeldes med en god form (både fysisk og psykisk) og personlig velvære, hvilket er uvurderlig..!

Men, du må spille på lag med kroppen, få et opplegg tilpasset for DEG, og ikke bruke former for treningsrelatert “tvang”, moderne “sultekurer”,
eller andre ufornuftige “regimer” som kroppen oftest vil oppfatte som “terror” og følgelig gjøre motstand mot.. !
..dette vil kun virke mot sin hensikt, skape mye negativt stress for både kropp og sinn, samt hindre enhver form for fremgang og gode resultater. 

(noen som kanskje kjenner seg igjen i denne “settingen” jeg beskriver her..? 🙄 )

Vel, her er dagens oppfordring: Trenger du hjelp med å komme i gang med et sunnere liv? Eller “avansere” fra det nivå du er på nå?

 Kontakt meg på: mail@nina-furseth.com

Ha en riktig fin dag! 😀

-Nina-

 

My sponsors :-)

Ξ February 5th, 2011 | → 0 Comments | ∇ Uncategorized |

– NINA FURSETH – Proudly sponsored by:

…Power to the People!!  😎

…Train hard, eat right, and make sure you buy and use the best sports-supplements available at:

…Train hard, and enjoy it, by wearing the coolest and most comfortable training outfits ever, from:

…The great distributor and importer of a lot of  well known sports brands to the Norwegian fitness market is:

 ……………………………………………………………………………………………………………..

Thank you so much for being my sponsors! 😀

– Nina –